Дүкендегі балмұздақ әсіресе жазда өте маңызды, ал үйдегі балмұздақ әрқашан! Мен алмұрт сияқты оңай дайындалған балмұздақ рецептімен бөліскім келеді. Дайын тағам әдеттен тыс дәмді болып шығады, табиғи құрамы бар және кеңес уақытында болған және ГОСТ бойынша дайындалған тағамға ұқсайды. Сірә, осы рецепттен кейін сіз енді дүкеннен балмұздақ сатып ала алмайсыз, бірақ оны өзіңіз дайындай бастайсыз.
Бұл қажетті
- Негізгі ингредиенттер:
- - құрамында майлылығы жоғары кілегей (жақсырақ 33-35%) - 500 грамм,
- - қоюландырылған сүт (1/2 темір банка),
- - ванилин (дәміне қарай).
- Негізгі жабдық:
- - электр араластырғыш,
- - ұруға арналған ыдыс (банка немесе кастрюль),
- - мұздатуға арналған ыдыс (контейнер).
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен контейнер алыңыз (2 литрлік ыдыс немесе кастрюль жарамды), оған майсыз кілегей құйыңыз (500 грамм). Ең дұрысы, біз 33-35% май аламыз, бірақ сіз балмұздақтың дәмі онша күшті болмаған жағдайда майды аз қолдана аласыз.
2-қадам
Миксермен кремді белсенді түрде ұра бастаңыз.
3-қадам
Ванилинді қосыңыз (дәміне қарай) және ұруды жалғастырыңыз.
4-қадам
Қою сүт қосыңыз (1/2 банка). Біз қалыңдыққа дейін ұруды жалғастырамыз. Қоюландырылған сүт балмұздақтың тәттілігіне әсер етеді. Жарты банка ГОСТ бойынша дәл сол балмұздақтың классикалық тәттілігін береді. Егер сіз дайын өнімнің тәтті болғанын қаласаңыз, қоюландырылған сүтті көбірек қосыңыз.
5-қадам
Біз қалыңдатылған массаны контейнерге жібереміз және мұздатқышқа 4-6 сағатқа қоямыз, немесе түнде жақсырақ.
6-қадам
Алғашқы екі сағатта, әр 30 минут сайын, балмұздақты мұздатқыштан алыңыз, оны қасықпен белсенді түрде араластырыңыз да, орнына қойыңыз. Мұны кристалданбайтын етіп жасау керек.
7-қадам
Сіз дайын балмұздақты үгітілген шоколадпен немесе үгітілген грек жаңғағымен безендіре аласыз, бірақ маған сеніңіз, бұл бәрібір керемет дәмді! Балалық шақтың дәмін татыңыз!
