Шоколадтағы жеміс - бұл тез, дәмді және өте әдемі десерт, ол тіпті мерекелік үстелге де сәйкес келеді. Жылтыр жемістер мен жидектер коктейльдер мен фуршеттерде ұсынылады, олар торттар мен тоқаштарды безендіру үшін қолданылады. Пісіру үшін қара, сүт, ақ немесе түрлі-түсті хош иісті шоколадты қолданыңыз.
Жемістер мен шоколадты таңдау
Жылтырату үшін көбінесе тұқымы жоқ тығыз құрылымы бар жемістер мен жидектер таңдалады. Ірі жемістер әдемі кесектерге кесіледі. Мұның құпиясы жемістердің немесе оның бөліктерінің тым аз болмауында. Жемістердің жарқын тәтті немесе қышқыл дәмі болғаны жөн. Жаңа піскен жемістер онша дәмді емес.
Әдетте фуршеттік үстелдерде құлпынай, апельсин тілімдері, алма мен алмұрт, ананас кесектері, банан кесектері бар. Кейде ерекше жемістер шоколадпен жабылады: шие, карамбола, жүзім, қарлыған. Егер жидектің бұтақтары немесе себалдары болса, сіз оларды қалдыра аласыз, десерт одан да әдемі көрінеді.
Сүтті шоколадтағы құлпынай
Саған қажет болады:
- сеппалы бар үлкен құлпынай;
- қоспасыз 100 г сүт шоколады;
- себуге арналған қант ұнтағы.
Құлпынайларды мұқият жуып, құрғатыңыз. Шоколадты бөліктерге бөліп, ыдысқа салыңыз да, қайнаған суға арналған кастрюльге салыңыз. Араластыра отырып, шоколадты тегіс болғанша ерітіңіз. Ондағы жидектерді сепальдан ұстап, бір-бірлеп батырыңыз. Шоколад әрбір құлпынайдың жартысын қамтуы керек. Жидектерді пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. Аязды орнатыңыз, құлпынайларды үстелге жіберіңіз және қант ұнтағымен аздап сүртіңіз.
Бананнан жасалған шашлыктар
Мұндай десертті балалар кешіне беруге болады. Кебабтар өте әдемі көрінеді, оларды қолдарыңызды былғамай-ақ жеуге болады.
Саған қажет болады:
- 6 кішкентай банан;
- 3 ас қасық. ұнтақталған жаңғақ қасықтары;
- 3 ас қасық. бисквиттің қасықтары;
- қоспасыз 200 г қара шоколад.
Фундук пен печеньені блендерге салып, үгінділерге айналдырыңыз. Банандарды қабығынан алып, шашлыкқа салыңыз. Шоколадты ұсақтап сындырып, су ваннасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Жемісті шоколадқа немесе қасыққа ақырын батырыңыз. Банандарды бисквит пен жаңғақ үгіндісіне батырып, бір жағына қойыңыз. Аяз қатайған кезде бананға балмұздақ ванилиндерімен бірге беріңіз.
Таяқтағы жеміс
Саған қажет болады:
- банан, апельсин, ірі құлпынай;
- 100 г ақ шоколад;
- 100 г қара шоколад;
- 4 ас қасық. ас қасық кілегей;
- вафли;
- кокос үлпектері.
Банандар мен апельсиндерді тазалаңыз, банандарды қалың тілімдерге бөліңіз, апельсиндерді кесектерге бөліңіз. Құлпынайларды шайыңыз, құрғатыңыз, сеппалдарды алып тастаңыз. Ананастарды тазалаңыз, шеңберлерге кесіңіз, содан кейін оларды сегменттерге бөліңіз. Вафлиді кішкене үгінділерге салыңыз.
Ақ және қара шоколады су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Ыстық шоколадқа екі ас қасық кілегей құйып, жақсылап араластырыңыз. Жемістерді ағаштан жасалған шашлыктарға мықтап ұстайтын етіп тураңыз. Жемістерді еріген ақ немесе қара шоколадқа батырыңыз. Жылтыр жемісті кокос немесе вафли чиптерімен ақырын себіңіз. Шоколадты гүл шоғына ұзын көзілдірікке салып, шоколадты жинап, десертке беріңіз.
