Тартлеттер - бұл қонақтар күтетін болсаңыз және тамақ әзірлеуге уақытыңыз аз болса, бұл тамаша нұсқа. Толтыруға келетін болсақ, бәрі сіздің қиялыңыздың ұшуына байланысты. Тартлетке толтырғыш ретінде кез-келген салатты қолдануға болады.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт бойынша (10 тартлеткаға):
- сүзбе (мысалы, Almette) - 1 қаптама;
- лосось немесе кез-келген қызыл балық - 200 г;
- авокадо - 0,5 дана;
- ақжелкен мен аскөк - әрқайсысы 2 бұтақ;
- тұз
- қант - әрқайсысы 1 шай қасық;
- хош иісті күнбағыс майы - 1 ас қасық;
- балыққа арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Екінші рецепт бойынша (10 тартлеткаға):
- ірімшік (орыс немесе кез-келген ұқсас) 200 г;
- сарымсақ - 1 қалампыр;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- майонез - 2 ас қасық;
- ақжелкен мен аскөк - әрқайсысы 2 бұтақ;
- қызанақ - 1 дана;
- үлкен асшаяндар - 10 дана;
- дәміне қарай тұз.
- Үшінші рецепт бойынша (10 тартлеткаға):
- Шөптер қосылған сүзбе - 1 қаптама;
- қызыл уылдырық - 60 жұмыртқа;
- асшаяндарға арналған дәмдеуіштер - 1 шай қасық;
- ақжелкен - бірнеше бұтақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Рецепт 1.
Балықты екі бірдей бөлікке кесіңіз. Бір бөлігін жолақтарға кесіңіз. Екіншісі - кішкене бөліктерде.
Тұз бен қантты табақшаға салыңыз.
Қант пен тұздың қоспасымен балықты себіңіз, жолақтарға кесіңіз, майдың жартысын қосып, араластырыңыз. Балықтың дәмдеуіштеріне себіңіз және тоңазытқышта 20 минутқа жіберіңіз. Балықтармен бірдей жасаңыз, кесектерге кесіңіз, тек жеке табақшада.
Ірімшік ірімшігін терең ыдысқа салыңыз.
Авокадоны ұсақтап турап, ірімшік табағына қосыңыз.
Барлығын блендермен немесе араластырғышпен біртектілікке дейін шайқаңыз.
Алынған массаға кішкене бөліктерге кесілген балықты қосып, қайтадан шайқаңыз.
Жасылдарды ұсақтап, ірімшік массасына қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
Қоспаны тартлеткаға жайып тастау үшін шай қасық немесе аспаздық шприцті қолданыңыз.
Толтырғыштың айналасында жолақтарға кесілген балықты орналастырыңыз.
Үстіне кесілген қияр немесе қызанақпен безендіруге болады.
2-қадам
2-рецепт.
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіп, оған сарымсақты сығыңыз.
Жұмыртқаны қайнатыңыз және оларды ірімшік массасына ысқылаңыз.
Сол жерге туралған жасыл қосыңыз.
Тұз қосып, майонез қосып, жақсылап араластырыңыз.
Асшаяндарды тұзды суға қайнатыңыз және «асшаяндардың дәмдеуіштерін» қосыңыз. Оларды тазалаңыз.
Томатты өзектен өткізіп, кішкене кесектерге кесіңіз.
Тартлетке кондитерлік шприцті қолданып, ірімшік массасының бір бөлігін таратыңыз.
Қызанақты айналасында бүгіліп тұратындай етіп, үстіне қызанақты, айналасына асшаяндарды салыңыз.
Барлығы өте әдемі көрінеді, ең бастысы - дәмді.
3-қадам
3-рецепт.
Тартлеткаларды толтыруға арналған ең қарапайым және дәмді рецепт.
Сырды тартлетканың үстіне салыңыз.
Үстіне 6 жұмыртқа мен ақжелкен бұтағын салыңыз.
Сіз қанша уылдырық салсаңыз болады. Ботқаны, олар айтқандай, сары маймен бұза алмайсыз.
Ас болсын.
