Француз тұздығы татар деп аталады, сондай-ақ балық, ет, сондай-ақ жемістер болуы мүмкін майдалап туралған ингредиенттерден жасалған кез-келген тағамдар. Бұл тағамның көптеген нұсқаларында ең танымал және сүйікті бірі - лосось татарасы.
Әдетте, арқан балық татары шикі балықтан жасалады. Сіз сондай-ақ ысталған лосось қолдануға болады.
Лосось татары
Саған қажет болады:
- лосось (филе) - 100 г;
- жасыл пияз - бірнеше қауырсын;
- лимон шырыны - 2 шай қасық;
- зәйтүн майы - 1 шай қасық;
- зімбір - 0,5 шай қасық;
- бұрыш және тұз - дәміне қарай
Лосось филесін кішкене текшелерге кесіңіз. Зімбірді ұсақ үккішке сүртіңіз, пиязды шайыңыз, содан кейін ұсақтап тураңыз.
Кішкене кеседе балықты, зімбірді, пияздың қауырсындарын, тұзды, бұрышты дәміне қарай, лимон шырынын қосып, содан кейін зәйтүн майын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді кеседе жақсылап араластырыңыз.
Фольганы бірнеше қабат етіп бүктеп, одан кішкене сақина жасаңыз, оны табаққа салу керек. Тіс тасына дайындалған ингредиенттерді осы сақинаға салыңыз, содан кейін формасын сақтайтын етіп басыңыз. Бірнеше минуттан кейін сақинаны алып тастауға болады, ал татарларды үстелге ұсынуға болады, оның үстіне жасыл желектермен безендірілген.
Авокадо қосылған лосось татары
Бұл рецептте ысталған балық қолданылады.
Саған қажет болады:
- ысталған албырт - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- зәйтүн майы - 2 шай қасық;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- авокадо - 1 дана;
- бұрыш, тұз - дәміне қарай;
- аскөк - 1 филиал.
Ысталған лососьді ұсақтап тураңыз, пиязды тазалап, содан кейін оларды ұсақтаңыз.
Авокадоны жуыңыз, содан кейін екі бөлікке бөліп, шұңқырды алыңыз.
Ұсақ туралған балық пен пиязды біріктіріп, үстіне зәйтүн майын құйып, аздап лимон шырынын себіңіз. Татартарды авокадо жартысына салыңыз да, үстіне қара бұрыш себіңіз, оған аздап тұз қосыңыз, содан кейін жаңа піскен шөптермен безендіріліп қызмет етіңіз.
