Бурфи - нәзік кремді дәмі бар дәстүрлі үнді тәттісінің атауы. Сүт ұнтағы бурфи рецепті өте қарапайым, жылдам және ешқандай пісіруді қажет етпейді. Осы нәзік помаданың дәмін бір рет татып көргеннен, сіз одан дүкеннен сатылатын кәмпиттердің толық алмастырғышын таба аласыз!
Бұл қажетті
- - май - 100 г;
- - құрғақ сүт - 250 г;
- - қаймақ - 100 г;
- - қант - 100 г;
- - ванильді қант - 1 пакет;
- - безендіруге арналған жаңғақтар.
Нұсқаулық
1-қадам
Бурфи әдетте кең пішінде салынады, ал мұздатылғаннан кейін кішкене төртбұрыштарға кесіледі. Орташа терең пішінді таңдап, оны фольгамен немесе пергаментпен қаптаңыз, ол өз кезегінде дайын десертті оңай кетіру үшін өсімдік майымен сүртіңіз.
2-қадам
100 г майды жабыспайтын табада немесе су ваннасында ерітіңіз. Ол толығымен сұйық болған кезде, 100 г қант қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, баяу отта ұстаңыз. Қоспаны қант дәндерісіз толық біртектілікке келтіру керек.
3-қадам
Осыдан кейін біз қаймақ қоспасына жібереміз. Барлығын тез және өте белсенді араластырыңыз, сонда қаймақ кесектері пайда болмайды. Тұрақты араластыру арқылы көбік күйіне жеткізіңіз.
4-қадам
Ыстық қоспаны өрттен алып тастаңыз және араластырғышпен қарқынды ұра бастаңыз. Ванильді қантты қосып, көлемі ұлғая бастағанда, оған құрғақ ұнтақты қосыңыз. Біз өте қалың кремнің дәйектілігіне дейін жеткіземіз.
5-қадам
Біз массаны дайындалған пішінге таратамыз. Жаңғақтарды үстіне қойыңыз - кесуден кейін әр бөлікте кем дегенде бір жаңғақ болуы керек. Сіз кез-келген жаңғақты алуға болады, бірақ классикалық нұсқада әдетте кешью қолданылады. Олардың дәмі кремді бурфи дәмімен үйлеседі.
6-қадам
Біз форманы тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойдық - қоспасы қатаюы керек. Содан кейін шығарып, кесектерге кесіңіз. Бурфиді құрғақ сүттен тоңазытқышта сақтаған дұрыс, бөлме температурасында ол ери бастайды.
