Мюсли - бұл қарапайым және пайдалы таңғы ас, ол балаларға да, ересектерге де ұнайды. Мюсли уақыт пен күш-жігерді үнемдейді. Егер олардың құрамын егжей-тегжейлі қарастыратын болсақ, көптеген пайдалы заттарды таба аласыз.
Мюсли түрлері
Табиғи ингредиенттерден жасалған дұрыс мюсли құрамында консерванттар жоқ. Олар екі негізгі түрге бөлінеді: шикі және пісірілген. Шикі мюсли термиялық өңделмейді, ол жаңғақтардан, тұқымдардан, жемістерден және жайылған үлпектерден тұрады. Пісірілген мюслиді балмен және табиғи шырындармен араластырады, содан кейін төмен температурада пісіреді, бұл оларды тәтті етеді.
Мюслидің барлық ингредиенттері қандай-да бір жолмен пайдалы, олардың қасиеттерін біле отырып, сіз өзіңіз үшін тамаша композицияны таңдай аласыз.
Барлық артықшылықтарына қарамастан, мюсли өте жоғары калориялы өнім болып табылады. Жүз грамм қоспаның құрамында 300-400 ккал бар, ал пісірілген мюсли калориялы болады.
Мюслидің негізгі ингредиенттері
Сұлы немесе сұлы майы (мюсли қоспасының негізі) полисахаридтердің көзі болып табылады. Сұлы майы организмдегі энергияның жеткілікті мөлшерін ұстап, қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді. Сұлы майының құрамында талшықтар көп (өсімдік талшықтары), ол холестеринді төмендетеді және жүрек жұмысын едәуір жақсартады. Қабыршықтардың құрамында В1 дәрумені, фосфор, магний бар. Сұлыда іс жүзінде тұз жоқ, бұл сұлы диетасын гипертониялық науқастар үшін өте пайдалы етеді.
Мюслидің кез-келген құрамдас бөлігі - жаңғақтар. Олар магнийге, темірге, тағамдық талшықтарға, В3 дәруменіне бай. Жаңғақтарда шашқа, нервтерге, теріге, артерияларға және шырышты қабаттарға қажет май қышқылдары бар. Жаңғақтар инсулин деңгейін біртіндеп арттырудың ерекше қабілетіне ие, сондықтан оларды диабетиктерге жиі ұсынады.
Кептірілген жемістер мен қантталған жемістер мюсли қоспасына бай дәм береді. Жемістер витаминдер мен қоректік заттарға бай, ал қантталған жемістерде көптеген талшықтар мен микроэлементтер бар.
Тұқымдарды мюслиде жиі кездестіруге болады, олардың құрамында ағзаға қажетті заттардың әсерлі мөлшері бар. Зығыр тұқымында маңызды майлар, күнжіт құрамында антиоксиданттар көп, қарапайым күнбағыс дәндерінде көптеген ақуыздар, минералдар және Е дәрумені бар.
Мюслиді сүт, йогурт немесе апельсин шырынын қосып ішуге болады.
Бал күйдірілген мюслидің құрамында болады. Ол нервтерді тыныштандырады, холестерин деңгейін едәуір төмендетеді, құрамында мырыш, кальций, темір, фосфор, калий бар, сонымен қатар организмге микробқа қарсы әсер етеді. Сіз таңдаған мюсли пісірілмеген болса да, сүтке біраз бал қосуға болады.
