Пісірілген тауық еті - жан-жақты ыстық тағам. Дәмді де тойымды тауықты балалар мен ересектер жақсы көреді, оны мерекелік дастарханға дайындауға немесе әдеттегі түскі асқа беруге болады. Отбасылық мәзірге тауықтың аяқтарын дайындаудың бірнеше жаңа тәсілдерін үйрену арқылы әртүрлілік қосыңыз.
Бұл қажетті
-
- Ел стиліндегі тауық еті:
- 10 кішкентай аяқтар;
- 2 ас қасық ұн;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- 1 пияз;
- 4 балдыркөк сабағы;
- 4 картоп;
- 5 қызанақ%
- ақжелкен мен тимьян;
- 300 мл тауық сорпасы;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- 2 шай қасық крахмал.
- Жерорта теңізі тауығы:
- 8 аяғы;
- 3 түйір сарымсақ;
- 1 лимон;
- тимьян және насыбайгүл жасылдары;
- 3 үлкен тәтті бұрыш;
- бір уыс зәйтүн;
- жарты стакан зәйтүн майы;
- тұз;
- жаңа тартылған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Өте ерекше тағам - шаруаның бұқтырылған тауық еті. Етті мұқият кесу арқылы теріні аяғынан алыңыз және сүйектерді алыңыз. Тауық етінің бөліктерін ұнға батырыңыз, табаға өсімдік майын қыздырыңыз және оның аяғын екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Пиязды жіңішке сақиналармен турап, мөлдір болғанша бөлек табада қуырыңыз.
2-қадам
Картоп пен балдыркөкті текшелерге, ал қызанақты төртке бөліңіз. Ақжелкен мен тимьянды ұсақтап тураңыз. Пиязды қақпағы бар терең отқа төзімді ыдысқа салыңыз, үстіне тауық етін салыңыз. Етті картоп пен балдыркөк текшелерімен жабыңыз, қызанақ пен шөптерді қосыңыз. Қоспаның, тұз бен бұрыштың үстіне тауық сорпасын құйыңыз. Ыдысты қақпақпен немесе фольга бөлігімен жауып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Аяқтарды көкөністермен 45-50 минут пісіріңіз.
3-қадам
Тағамды пештен алыңыз. Стақанға крахмалды аздап сумен араластырып, қоспаны етке құйып, қақпағын жауып, кәстрөлді пешке тағы 10 минутқа жіберіңіз. Аяқтарды көкөністермен тікелей қаңылтырға беріңіз немесе оларды табаққа салыңыз.
4-қадам
Жерорта теңізі стиліндегі тауықты көріңіз. Аяқтарды жуыңыз және құрғатыңыз. Болгар бұрышын ұзына бойына екіге бөліңіз, тұқымын алыңыз. Бұрыштың жартысын торға жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сарымсақтың 3 түйірін ерітіндіге салып ұнтақтаңыз, жаңа райхан мен тимьянды ұсақтап тураңыз. Лимоннан шырынды сығыңыз, оны сарымсақ, зәйтүн майымен, шөптермен араластырыңыз. Тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Пісірілген бұрыш қабатын отқа төзімді ыдысқа салыңыз, үстіне тауық аяғын қойып, тұздықпен жабыңыз. Тағамды 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және шамамен жарты сағат пісіріңіз. Бір уыс шұңқырлы зәйтүнді сақиналармен турап, тауыққа 10 минут піскенше қосыңыз.
