Перман - бұл қысқы жеміс. Оны қыста жеу өте қажет, өйткені бұл иммундық жүйені нығайту үшін дәрумендердің құрамы жағынан нағыз қазына.
Ең үлкен пайда маусымдық жемістер мен көкөністерден келетіні белгілі. Бірақ денсаулыққа қажетті осы өнімдерді қайдан алуға болады, мысалы, желтоқсанда немесе қаңтарда? Олардың барлығын дерлік Орта Азияда жылдың дәл осы уақытында пісетін бірегей құрма жемістерімен алмастыруға болады.
Пайда
Оның пайдалы қасиеттерін келесідей сипаттауға болады: «сіз ешқашан армандаған емессіз». Провитамин А рак клеткаларымен күресуге жауап береді. С және Р дәрумендері қан тамырларын күшейтеді және тұтасымен бүкіл денеге жасартатын әсер етеді. Ұрықтың жалпы салмағының 25% -дан астамын глюкоза мен фруктоза құрайды, олар жүрек бұлшықеттерін тамақтандырады, бірақ қандағы қант деңгейін көтермейді. Сондай-ақ, хурманың калория мөлшері өте аз болғаны да назар аударарлық, сондықтан диетологтар қысқа мерзімде салмақ тастауға ұмтылғандарға кеңес береді.
Оны немен жейді
Перманың жемісі өзін-өзі қамтамасыз етеді және оған ешқандай қоспалар қажет емес деп саналады. Оның лимон шырынын, кілегеймен, ірімшікпен үйлесетінін және ет қуырған кезде керемет «жұмыс істейтінін» білетіндер аз. Азиялық кафелер мен мейрамханаларда хурма десерті кең таралған - балмұздақ, йогурт, пуддинг, желе немесе тоқаш. Осы жемістің целлюлозасынан ірімшік, бал, апельсин шырынын араластырған пюресі салаттарға арналған керемет тағам ретінде қызмет етеді.
Апельсиннің көптігі
Құрманың 740-қа жуық түрі ресми тіркелген, оларды екі негізгіге бөлуге болады - кәдімгі хурма және «патша». Біріншісінде көп мөлшерде танин бар, бұл оның тұтқыр әсерін түсіндіреді, жеміс толығымен піскен кезде жоғалады. Екінші топтағы сорттардың тұтқыр дәмі жоқ, олар әлі пісіп жетілмеген болса да, әрқашан нәзік және тәтті болады. Құрма таңдау кезінде сабақты мұқият тексеріп алыңыз. Құрғақ, қоңыр түсті жемістерге артықшылық беріңіз. Тері жылтыр, бетінде қоңыр жолақ, ал етінде қара жолақтар болуы керек. Ең дәмді хурма - «шахиня». Сіз оны жүрек түріндегі пішінінен оңай танисыз, ол үлкен және жарқын.
