Мутантты өнімдер адам денсаулығына үлкен қауіп төндіреді. Дәрігерлер оларды үнемі қолдану аллергия мен улануды, қатерлі ісік пен бедеулікті тудыруы мүмкін деп болжайды.
Құрамында генетикалық түрлендірілген ингредиенттер (ГМО) немесе организмдер (ГМО) бар өнімдер трансгенді деп аталады. Олардың табиғи құрамы жасанды түрде өзгертілді. Мысалы, ғалымдар терморегуляцияға жауапты Арктикалық камбала генін қызанақтың ДНҚ-сына енгізді. Flounder аязға төзімді жаңа сортты жасауға көмектесті.
Белгілі бір қасиеттері бар бөлектелген гендер мен ДНҚ фрагменттері. Генетикалық инженерлер өсімдіктерді ергежейліге айналдыру үшін бактериялық rolC генін пайдаланады. Снапдрагон геномымен гүлдердің табиғи түсін өзгертіңіз.
Генетикалық трансформация әртүрлі тірі организмдерде (вирустардан сүтқоректілерге дейін) жүзеге асырылады. Фармацевтика саласында инсулин және интерферон сияқты дәрілік заттар генетикалық түрлендірілген микроорганизмдерді қолдана отырып шығарылады. Ресейде тек сүт өндіріп қана қоймай, сонымен қатар ірімшік өндірісіне қажетті фермент өндіретін қой тұқымы өсірілді.
Гендік-инженерлік технологиялар ауыл шаруашылығында белсенді қолданылады. Гендер қозғалысының арқасында ГМО жаңа сапалар мен сипаттамаларға ие болады: жоғары өнімділік, құрғақшылыққа немесе аязға, кейбір аурулар мен зиянкестерге қарсы тұру. Трансгенді өсімдіктер мен жануарларды қолдану тағамның құнын едәуір төмендетеді.
Ресейде өсімдіктердің ГМО-ның 14 түрін қолдануға рұқсат етіледі (жүгерінің 6 түрі, сояның 3 сорты және әрқайсысы 3 картоп, әрқайсысы бір күріш пен қант қызылшасы). Ішкі нарықта тамақ өнімдерінің шамамен 40% -ында генетикалық түрлендірілген ингредиенттер бар.
Трансгенді қызылшадан жасалған қант кондитер өндірісінде қолданылады. Дәмді тәттілер, печенье, пряник те тәтті тістің «уақыт бомбасы» бола алады.
Ресейлік генетикалық қауіпсіздік бойынша сарапшылар зерттеулер жүргізді, олардың негізінде трансгенді соядан алынған жемнің жануарларға кері әсері туралы айтуға болады. Өсу мен дамудың артта қалуы байқалды. Күшіктер санының азаюы анықталды.
Зертханалық хомяктардың екінші ұрпағында «көбеюге тыйым салу» болды. Олардың ұрпақтары болмады.
Генетикалық түрлендірілген соя бұршақ өнімдері, шұжықтар, майонез, тұздықтар, балмұздақ және балалар тағамдары өндірісінде қолданылады.
Генетик ғалымдар құрамында ГМО бар тағамдарды үнемі тұтыну адамға зиянды деп болжайды.
Дене таныс емес трансгенді белоктардың болуына байланысты аллергиялық реакциялар және иммунитетті басу мүмкін. Супермаркеттер сөрелері сөзбе-сөз трансгендермен толтырылған АҚШ-та халықтың 71% -ы аллергиямен ауырады.
ГМО химиялық құрамының жоспарланбаған өзгеруі, қауіпті токсиндердің кездейсоқ пайда болуы денсаулыққа үлкен қауіп төндіруі мүмкін. Гендік модификацияланған өсімдіктер қарапайым заттарға қарағанда он есе көп улы заттар шығарады. Дәрігерлер кішкентай балалардағы тамақтан улану жағдайларын тіркейді (шоколад, чипсы, қатпарлы күріш, жүгері, газдалған сусындар).
Жасанды тағамдардың және олардың табиғи аналогтарының тағамдық құндылығы мүлдем бірдей деп нақты айту мүмкін емес. Ресейдегі жасөспірімдердің тек 14% -ы 17 жасқа дейін сау болып саналады. Дәрігерлер дабыл қағуда: мектеп оқушыларына толық ақуыздар мен дәрумендер жетіспейді.
Трансгенді өсімдіктер ауылшаруашылық химикаттарын жаппай қолданғанда өлмейді. Олар тіпті адам ағзасына тамақпен бірге түсетін гербицидтерді жинауға қабілетті.
ГМО жасау үшін антибиотиктерге төзімділік гендері қолданылады. Ғалымдар олардың генетикалық түрлендірілген өсімдіктерден түрлі аурулар тудыратын бактерияларға ауысуынан қорқады. Сонда медицина дәрменсіз болады: антибиотиктер тиімділігін жоғалтады.
Трансгендердің адам ішегінде тұратын пайдалы микроорганизмдердің ДНҚ-ға интеграциялану қабілеті бар. Мұндай мутация жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін. Мысалы, қатерлі ісік ауруы.
