Авокадо - көптеген пайдалы тағамдық тағамдардың құрамдас бөлігі, қоректік ақуыздар мен витаминдердің көзі. Одан жасалған тағамдар спортпен шұғылданатын, арықтауды армандайтын адамдар үшін де, балалар үшін де өте қолайлы. Авокадоның жеңіл, қарапайым дәмі оны кез-келген тағамға қолдануға мүмкіндік береді.
Авокадо бізге алыс Мексикадан келді. Жемісі - алмұртты еске түсіретін ұзындығы 5-20 см сопақша ұзартылған авокадо. Авокадо жемістер қатарына дұрыс жатқызылған, бірақ дәмі жағынан көкөніске көбірек ұқсайды. Авокадо ағашы 18 метрге дейін өседі.
Қалай таңдау керек
Авокадоны таңдауға мұқият қарау керек, өйткені піспеген жемістер іс жүзінде қолдануға жарамсыз болуы мүмкін. Піспеген авокадо өте қиын, терісі біркелкі, ашық жасыл және салат түсті. Піскен жеміс-жидек қарау үшін ең тартымды болып көрінбеуі мүмкін. Ол қою жасыл, сәл мыжылған, еті сарғыш болады. Супермаркетте авокадо жинау қиын емес, тек қабығын басу керек - ол саусағыңыздың астында мыжылып қалуы керек. Алайда, жемістер басылғаннан кейін жемістерде қалмауы керек, егер жеміс берік болмаса, ол бүлінуі мүмкін.
Піспеген авокадо қатты болады. Оны кесу мүмкін болмайды, өйткені сүйек целлюлозаға мықтап бекітілген. Айтпақшы, бұл дүкендегі піскен жемістерді танудың тағы бір әдісі. Оны тек құлағыңызға әкеліп, шайқаңыз; піскен авокадо кезінде сүйек целлюлозадан соншалықты бөлек болуы мүмкін, ол ішкі жағын қағып алады. Егер сіз әлі піспеген авокадо сатып алған болсаңыз жақсы болады. Оны бірнеше күн бойы бөлме температурасында пісу үшін қалдыру керек.
Авокадоның пайдасы
Авокадо көптеген микроэлементтерге, минералдар мен дәрумендерге бай. Натрий, калий, кальций, магний, темір, В тобындағы дәрумендер, Е дәрумені, А және С дәрумендерінің көп мөлшері, авокадо жеу жүрек-қан тамырлары жүйесіне пайдалы әсер етеді, қан тамырларын холестериннен босатады (авокадо құрамындағы олеин қышқылы бляшек түзілуіне жол бермейді). Авокадо құрамында болатын В2 дәрумені анемияның алдын алуға көмектеседі.
Авокадо бүкіл әлемге таралмас бұрын да, мексикалықтар оны афродизиак ретінде белсенді қолданған. Шынында да, авокадо потенцияның жоғарылауына әкелуі мүмкін деп саналады. Композициядағы Е дәрумені терінің, шаштың күйіне оң әсер етеді және қартаю процесін тежейді. Сондай-ақ, авокадо ішекке пайдалы және нәжісті қалыпқа келтіреді.
Авокадоны қалай тазартып, оны кесуге болады
Авокадо - бұл біздің ендік үшін ерекше жеміс, сондықтан оны қалай дұрыс тазалап, кесуді бәрі білмейді. Піскен авокадоны кесу оңай. Жемістерді жуыңыз және өткір пышақты алыңыз. Етті жемістердің айналасы бойынша кесіңіз (ұзына бойына). Сүйекке жеткенде оны кесуге тырыспаңыз. Енді авокадоның жартысын екі қолыңызбен ұстап, оларды шұңқырдың айналасында аздап бұрап көріңіз. Егер жеміс піскен болса, жартысының бірі тастан оңай шығады. Содан кейін сүйекті екінші жартысынан шығарыңыз. Одан кейін, сіз целлюлозаны қабықтан қасықпен бөліп, біртіндеп қырып, шанышқымен езіп аласыз. Немесе қабығы мен қабығын алыңыз да, жемістерді, мысалы, текшелерге кесіңіз.
Авокадоны қалай жеуге болады
Айқын дәм мен хош иістің болмауына байланысты авокадо десерттер мен салаттарда қолданыла алады. Авокадоны блендермен ұнтақтағаннан кейін, алынған пюрені нанға немесе дәмдеуіштер мен қызыл балықтарды қосып нанға жағуға болады. Лимон шырынын немесе зәйтүн майымен себілген авокадоны ештеңесіз жеуге болады. Егер сіз күтпеген комбинацияларды ұнататын болсаңыз, қоюландырылған сүтті ерекше десертке арналған авокадо кесектеріне құйып көруге болады. Авокадо көбінесе әртүрлі салаттарға қосылады, ол кез-келген ингредиентпен үйлеседі. Алайда, бұл майонезден гөрі өсімдік ингредиенттері бар ең аз ингредиенттері бар жеңіл салаттарға қолайлы.
Авокадоның энергетикалық құндылығы
Орташа алғанда 100 г авокадо құрамында 2,2 г ақуыз, 16,89 г май және 5, 99 г көмірсу бар. Калория мөлшері - 183, 93 ккал. Бір порция авокадо құрамында 3 г моноқанықпаған және 0,5 г полиқанықпаған май бар. Өсімдік майы пайдалы, себебі құрамында холестерин жоқ. Холестеринді төмендету авокадоның жоғары калориялы құрамына қарамастан жаттығудың тиімділігі мен салмақ жоғалтудың жоғарылауына айналады.
