Рапс - әлеуеті толық зерттелмеген жұмбақ майлы дақыл. Бұл соншалықты зерттелмеген, тіпті физиктер мен энергетиктер оның қасиеттерімен тәжірибе жасап жатыр. Ресейде рапс отынымен жүретін тепловоз сынақтан өтіп жатыр Зерттеу нәтижелері әлі де талдануда, рапс майының диетика мен косметологиядағы пайдалылығы қалай талданады.
Рапс майының адам ағзасына әсер ету дәрежесі туралы пікірлердің екіұштылығы оның қасиеттері толық зерттелмегендігімен түсіндіріледі. Диетологтар рапс майының химиялық құрамы туралы да келісе алмады. Бірақ нарықтағы өнім жаңа емес, өйткені ежелгі дәуірден бастап ол Еуропаның оңтүстігінде және Жерорта теңізінде тағамға қосылды.
Ресейде рапс 19 ғасырдың ортасында белсенді қолданылды, бірақ оның танымал шыңы тез жоғалып кетті. Бүгін ол ішкі нарыққа оралды, мұнда біреулер оған табынады, басқалары қорқады, ал басқалары оны улы деп санайды.
Сау және қоректік рапс
Рапс майы тағамдық құндылығы және майдың қаныққан және қанықпаған құрамы бойынша рекордтық көрсеткішке ие. Оның құрамында олеин, линол және басқа қышқылдар бар. Өнім витаминдер мен минералдарға, әсіресе фосфорға бай. Оның химиялық құрамы рапстың алуан түріне тікелей байланысты.
Диетологтар сапалы, жақсы тазартылған май метаболизм процестерін жақсартады және салмақ жоғалтуға ықпал етеді дейді. Сондай-ақ, ол қанның пайда болуының алдын алатын, қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектесетін және жалпы жүрек бұлшықетінің, қан түзетін және қанайналым жүйелерінің жұмысына жақсы әсер ететін зиянды холестерин деңгейін деңгейге көтереді.
Рапс майы диеталық дұрыс тамақтану үшін ұсынылатын тағамдардың тізімінде көбірек пайда болады, оның пайдасы әсіресе әйелдерге қажет. Бұл майды үнемі тұтыну сүт безі қатерлі ісігінің қаупін төмендететіні анықталды. Зорлау эстрадиолдың өсімдік аналогын қамтиды және әр әйел үшін күрделі кезеңнен, менопаузадан аман өтуге көмектеседі.
Жол бойында өнім антиоксидантты әсерге ие, бұл терінің, тырнақтың және шаштың күйіне әсер етеді. Айтпақшы, оны тағамға ғана емес қолдануға болады. Косметологияда ол эпидермис тіндерінің қалпына келуіне жауап береді. Үйде терінің және шаштың сұлулығын ылғалдандыруға және қалпына келтіруге болады, көптеген сайттар косметикалық маскаларға арналған қарапайым рецептілерді ұсынады.
Рапс өнімінің барлық жағымды сипаттамаларына жағымды бонус - оның зәйтүн майымен таңғажайып ұқсастығы. Айтпақшы, тек қана емес. Рапс майында зәйтүн майына қарағанда маңызды май қышқылдары бар.
Рапстың пайдалы майынан сақ болыңыз
Ақпараттың жетіспеуі рапс майы туралы көптеген аңыздарды тудырады. Көбісі оны улы деп санайды. Шынында да, оның құрамында эруксин қышқылы көп, бұл балалардағы жыныстық сфераның дамуына барынша жағымсыз әсер етеді. Селекционерлер рапстың мүлдем қауіпсіз сорттарын өсірді, олардан арнайы тазарту әдісін қолдана отырып өте пайдалы май алынады.
Жапсырманы мұқият оқып шығыңыз, ең төменгі бағаны қуып алмаңыз, диетологтардың ұсыныстарын орындаңыз, рапс майы сізге сұлулық пен денсаулық сыйлайды.
Көптеген ата-аналар, алайда, жосықсыз өндірушілерден қорқып, балаларының рационында осы май бар тағамдарды шектейді. Рапстың құрамында себепсіз көп мөлшерде тиогликозидтер бар, олар тәбетті және микробқа қарсы әрекетті жақсартудан басқа, бас ауруы мен қатты аллергия тудырады.
Май уытты деп негізсіз айыпталмайды. 160-170 С-қа дейін қыздырғанда ол шынымен қауіпті болады, сонымен қатар бұл майға тағамды қуырған кезде пайда болатын тұманның үнемі тыныс алуы өкпенің қатерлі ісігін тудыруы мүмкін.
