Көмірсулар организм үшін энергия көзі болып табылады. Көмірсулардың көп бөлігін спортшылар мен физикалық еңбекпен айналысатын адамдар қажет етеді. Сіздің диетаңызда бірінші кезекте күрделі көмірсулар бар тағамдар, атап айтқанда көкөністер болуы керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Көмірсулардың үш түрі бар - қарапайым, күрделі полисахаридтер және тағамдық талшық. Талшық - бұл сіңімді емес көмірсулар, алайда ол қалыпты ас қорыту үшін өте қажет. Тазартылған қант - қарапайым көмірсулардың мысалы, олар денеге ең аз пайда әкеледі, бірақ олар артық салмақ қосады. Көкөністерде пайдалы көмірсулар бар, олар денені ұзақ уақыт қанықтырады және оны қосымша фунт түрінде сақтамай, энергиямен қамтамасыз етеді.
2-қадам
Күрделі көмірсулардың көзі бұршақ тұқымдастар: бұршақ, бұршақ, жасымық және т.б. 100 г құрғақ бұршақ көмірсулардың 57%, 100 г бұршақ - 54%, ал 100 г жасымық - 53% құрайды. Бұл спортшылар мен диеталар үшін ұсынылған жоғары калориялы, майсыз тағамдар.
3-қадам
Өзінің пайдалылығымен ерекше көкөніс - қызылша. Көмірсулар оның құрамында шамамен 11 г құрайды: бұл глюкоза, фруктоза, сахароза және пектиндер. Сондай-ақ қызылшада талшықтар көп. Құрамында қанттың көп болуына байланысты диабетиктерге қызылша жеуге кеңес берілмейді, әйтпесе, шамалы мөлшерде тұтынылса, олар өте пайдалы болады.
4-қадам
Жүгеріде белоктар, майлар мен көмірсулардың теңдестірілген мазмұны бар, ол да талшыққа бай. Америкада жүгері сиропы тәттілендіргіш ретінде кеңінен қолданылады. Құрамында көмірсулардың көп болуына байланысты жүгері аштықты тез қанағаттандырады, ал қосымша фунт түрінде сақталмайды, сондықтан бұл диеталық өнім. 100 г жүгерінің құрамында шамамен 60 г көмірсу бар.
5-қадам
Қол жетімді және кең таралған көкөністердің бірі сәбіз қант құрамы жоғары болғандықтан тәтті дәмге ие, оның ішінде глюкоза бірінші орында тұрады. Сәбізде глюкозадан басқа крахмал, пектиндер, талшық тәрізді көмірсулар бар. 100 г сәбіздегі сәбіз - шамамен 7 г. Оның калория мөлшері өте төмен. Алайда, кейбір заттардың көп болуына байланысты сіз сәбіз шырынын алып жүрмеуіңіз керек.
6-қадам
Басқа пайдалы көкөністегі көмірсулар аздап аз - шалғам. Оның құрамында 100 г өнімге шамамен 6, 7 г көмірсу бар. Оның ішінде 6, 4 г - моно - және дисахаридтер, 0,3 г - крахмал. Шалғам - бұл диеталық өнім, бірақ оны, әсіресе, асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдарға теріс қолдануға болмайды.
7-қадам
Қалған көкөністердің құрамында көмірсулар аз. Сонымен, 100 г ақ қырыққабат, гүлді қырыққабат, жасыл және қызыл тәтті бұрыш, баклажан, репа үшін шамамен 5 г көмірсу бар, 100 г асқабақ, цуккини, қызанақ, шалғам, көк пияз үшін - 4 г, 100 г үшін қияр - 3 г …
