Картоп - Ресейдегі ең көп тұтынылатын тағамдардың бірі. Осы жылдар ішінде хостесса оны дайындаудың көптеген тәсілдерін ойлап тапты. Алайда, ең көп таралған картоп тағамы картоп пюресі болуы мүмкін. Оны гарнир немесе басқа тағамдарға, мысалы, тартылған ет қосылған кастрюльге дайындауға болады.
Әрбір адам картоп пюресін қалай жасау керектігі туралы нақты идеяға ие, бірақ іс жүзінде көптеген адамдар бірқатар мәселелерге тап болады. Картоп пюресі тым қатты немесе құрғақ, майсыз, дәмдеуіштерсіз болып шығуы мүмкін, бірақ бәрі керемет нәтижеге қол жеткізгісі келеді.
Картоп пюресін қалай таңдауға болады
Алдымен сізге дұрыс тағамдарды таңдау керек. Картопта көптеген крахмал болуы керек. Тексеру оңай - түйнектің кішкене бөлігін кесіп, қалған бөлігін сүртіңіз. Егер кесектер бір-біріне жабысып қалса, онда бұл картоп картоп пюресі үшін жарамды. Өте кішкентай емес, қазып алғаннан кейін бірнеше айға созылатын тамыржемістерді қолданған дұрыс.
Қосымша компоненттер
Картоптан басқа бізге сүт пен май керек. Егер сіз өзіңіздің фигураңыз туралы қамқорлық жасасаңыз немесе гарнирдің ұзаққа созылуын қаласаңыз, сүтті сумен ауыстыра аласыз. Пюре онша құрғақ емес деп сүт қосылды. Сіз кремді пайдалана аласыз, бұл өнім қаншалықты майлы болса, пюренің дәмі соншалықты жұмсақ болады. Сары майды 80% және одан жоғары мөлшерде қолданған дұрыс, ол қаймақ дәмі мен қаймақ консистенциясын береді. Бір килограмм картоп үшін дәміне қарай 150-200 миллилитр сүт, 100 грамм май және тұз қажет.
Дәмді пюре рецепті
- Біз картопты дайындаймыз, оны ағын сумен жуамыз, кептіреміз, қабығын тазалаймыз. Егер бетінде «көздер» және шіріген жерлер болса, оларды пышақтың ұшымен алып тастаңыз. Тамыр дақылдарының үлкен мөлшерімен, оларды кішкене кесектерге кесіңіз.
- Біз суды пісіруге қоямыз, қайнатылғанша күтеміз, картопты суға саламыз. Судың мөлшері картоп толығымен жабылатын етіп жеткілікті болуы керек.
- Өртті азайтып, ыдысты қақпақпен жауып, біраз күтіңіз. Картоптың әр түрі әр түрлі уақытқа дайындалады, ал минут саны кесектердің қалыңдығына байланысты болады. Сондықтан, біз кейде картоптың дайындығын пышақпен тексереміз.
- Пісірер алдында тұз. Пышақ бөлікке оңай ене салысымен, пешті сөндіріп, суды төгіп тастаңыз.
- Май қосыңыз, аздап илеңіз. Содан кейін біз сүтті қыздырып, картоп массасымен араластырамыз және араластырғышпен бес минуттай шайқаймыз. Егер сүттің мөлшері жеткіліксіз болса, онда сізге рецептте көрсетілгеннен көп қосу керек. Алдымен пюре сұйық консистенцияда болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн, бірақ болашақта ол қалыңдататын болады.
