Виктория тортын туған күніне немесе жай шайға дайындауға болады. Дегенмен, бұл десертті пісіру көп ингредиенттер мен көп уақытты қажет ететіндігін ескерген жөн.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 120 г ұн
- - 120 г қант
- - 4 жұмыртқа
- - 30 г май.
- Крем үшін:
- - 250 мл сүт
- - 50 г қант
- - 3 сарысы
- - 20 г крахмал
- - 100 г май
- - 150 мл крем (33%),
- - 400 г құлпынай.
- Сироп үшін:
- - 70 мл су
- - 1, 5-б. л. Сахара
- - 1 ас қасық. л. жидек ликері
- Декорация үшін: шоколад, құлпынай.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны қантпен тығыз массаға шайқаңыз, аздап ұн, жұмсарған сары май қосып, абайлап араластырыңыз. Пішіннің түбін майлаңыз, қамырды жайыңыз, 20 минуттай пісіріңіз. 180 ° температурада.
2-қадам
Крем үшін сүтті, қантты, сарысын және крахмалды араластырғышпен араластырыңыз, су ваннасында қоюланғанға дейін алыңыз. Кілегей қайнатылған кезде оны оттан алыңыз, оған 50 г май қосып, араластырыңыз, контейнерді пленкамен жауып, суытыңыз. Сиропты судан және қанттан қайнатыңыз, сәл салқындатыңыз, ликер қосыңыз.
3-қадам
Салқындатылған бисквитті 2 тортқа бөліңіз, сиропқа салыңыз. Қалған жұмсартылған майды кремге қосыңыз, араластырғышпен шайқаңыз. Кремге бөліктерге бөліп, кілегейді бөлек қосыңыз, ақырын араластырыңыз. Төменгі тортты кілегеймен майлап, құлпынай жайып, кілегеймен жағып, үстіңгі тортпен жабыңыз. Торттың үстіңгі жағы мен жағын кілегеймен майлаңыз. Еріген шоколад пен құлпынаймен безендіріңіз.
4-қадам
Дайын кілегейлі торттың ауа-райының бұзылуын болдырмау үшін оны тиісті қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз, бірақ үстіңгі қабатты зақымдамас үшін ғана абайлап, тоңазытқышта сақтаңыз, бірақ 3 күннен аспайды.
