Баница - бұл ашытқысыз қамырдан сүзбе немесе ірімшік салындысы арқылы жасалған болгарлық қатпарлы тоқаш. Фета ірімшігі мен кептірілген қызанақтың нұсқасы, мысалы, бір стакан ыстық сорпамен, және біз дайындауға тырысатын бал мен тәтті бәліш қосылған тәтті пирог өте жақсы болады!
Бұл қажетті
- 10 парақ фило қамыры;
- 500 - 600 г сүзбе (рустикалық, үйден жақсы);
- 2 - 5 ас қасық немесе қанттың дәміне қарай (бал қолдануға болады);
- Ванилин - пышақтың ұшында;
- 2 жұмыртқа;
- 300 мл сүт.
- Қалыпты майлауға арналған май.
Нұсқаулық
1-қадам
Фило қамырын жібітіп, оны қабаттарға бөліңіз. Еріту кезінде сүзбе, ванилин, жұмыртқа мен қантты араластырыңыз.
2-қадам
Біз пішінді маймен майлаймыз, бір-біріне жабысып қалмас үшін, оларды маймен майлағаннан кейін, екі қабат қамырды жайамыз. Үстіңгі жағы - толтыру, содан кейін тағы бір қабат қамыр … және т.с.с., қабаттар біткенше. Мұндай баница «Вита» деп аталады. Соңғы қабат енді ештеңемен майланбайды, бірақ біз жұмыртқа мен сүтке толтырма дайындап жатырмыз: тек екі ингредиентті араластырғышпен біртектес болғанша араластыру керек. Тортты толтырыңыз.
3-қадам
Біз 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40 - 60 минут жібереміз. Қызыл қабық - дайындықтың сенімді белгісі! Пештен шығарғаннан кейін, қабықты жұмсарту үшін 5 минут бойы дымқыл, таза сүлгімен жабыңыз. Дәмді және жылы әрі суық!
