Уылдырық құрамында көптеген пайдалы микроэлементтер мен дәрумендер бар. Ал тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер жақын адамдарын осындай нәзіктікпен қуанту үшін оны тұздауды бұрыннан үйреніп алған. Тұқы уылдырығын тұздау өте оңай, оны дайындау үшін ең аз күш, уақыт пен қаражат қажет.
Бұл қажетті
- - сазан уылдырығы;
- - тұз;
- - эмальданған ыдыс.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұқы сазын мұқият кесіп, одан уылдырықты алып тастау керек, оны біз балықтың қалдықтарынан және пленкалардан мұқият шайып тастаймыз.
2-қадам
Табаның төменгі жағында сіз сантиметрлік тұз қабатын құюыңыз керек, оған біз жуылған уылдырықты таратамыз. Біз оны тұзбен толтырамыз, бұл уылдырық массасының 10-15 пайызын құрайды.
3-қадам
Кәстрөлді қақпақпен жауып, қараңғы, салқын жерде 5 күн қойыңыз. Осы уақыт аяқталғаннан кейін, уылдырықты алып, тұз қалдықтарын кетіру үшін оны қайнатылған сумен шайыңыз. Сонымен қатар, тұздау кезінде сіз көзге көрінетін тұзды тұзды ағызып алуыңыз керек.
4-қадам
Дайын уылдырықты стерильденген банкаларға айналдыруға болады, оны салқын жерде сақтау керек.
