Алма қосылған маринадталған қытырлақ, жаңа, хош иісті қырыққабат кез-келген үстелге керемет қосымша болады. Бұл етке арналған тәбет, ал көкөніс тағамдарына арналған салат және жай ғана дәмді жазғы тағам.
Бұл қажетті
- - 1 қырыққабат жаңа қырыққабат;
- - 2-3 алма;
- - 1 сәбіз;
- - 1,5 литр су;
- - 4 ас қасық тұз;
- - 9 ас қасық. Сахара;
- - 1 ас қасық. күнбағыс майы;
- - 1 ас қасық сірке суы;
- - бұрыш бұршағы, лавр жапырағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабатты жоғарыдан және зақымдалған жапырақтардан мұқият тазалаңыз. Ағын сумен шайыңыз, сүлгімен аздап құрғатыңыз. Өткір пышақпен шанышқыларды жіңішке етіп тураңыз. Сіз қырыққабатты ұсақтауға арналған арнайы құралды қолдануға жүгіне аласыз. Қаласаңыз, қырыққабатты шанышқыларды бірнеше бөлікке бөліп, үлкен кесектерге кесуге болады. Алайда, бұл тағамның тұздану уақытын сәл арттырады. Дайын қырыққабатты үлкен ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Сәбізді жақсылап жуыңыз, қабығы мен үккіште үккіште үгітіңіз немесе жіңішке шеңбермен тураңыз. Алманың қабығын аршып, оларды жіңішке етіп тураңыз.
3-қадам
Толтырманы дайындаңыз. Суды үлкен кастрюльге қайнатыңыз және оған лаврушканың бірнеше жапырақтары мен 15-20 қара бұрыш бұршағын қосыңыз. Содан кейін сорпаға тұз, қант, май және сірке суын қосыңыз. Сірке суы тоғыз пайыз болуы маңызды. Тұздалған қиярды дәмін татып көріңіз. Сізге дәмдеуіштер қосу керек немесе керісінше, оны сумен сұйылту керек.
4-қадам
Қырыққабатты сәбіз және алмамен біріктіріңіз. Дайын көкөністерді банкаларға немесе қақпағы бар басқа ыдыстарға бөліңіз. Қырыққабаттың үстіне ыстық тұзды ерітінді құйып, толтырғыш салқындағанша бөлмеде бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
5-қадам
Қақпақтарды тұздалған қырыққабат ыдыстарына қойып, тоңазытқышқа салыңыз. 2-3 күннен кейін алынған тағамдардан дәм татыңыз. Дұрыс маринадталған қырыққабат сіздің тістеріңізге дәмді сығып, бөлмені дәмді хош иіспен толтыруы керек.
