Сорпа - бұл дәмді және құнарлы тағам. Оны 20-30 минутта пісіруге болады, нәтиже өте жағымды болады. Жылдам сорпалар балықтан, тауықтан немесе жай көкөністерден дайындалады, жаңадан бастаушы мұндай тағамдарды дайындаумен күреседі.
Француздық «Эклер» сорпасы 20-25 минут пісіріледі, бұл тағамның дәмі өте нәзік, оны түскі асқа да, кешкі асқа да беруге болады. Ол суда немесе тауық сорпасында дайындалады. Негізгі ингредиенттер: кеспе (150 г), шөптер, жұмыртқа (2 дана), стакан сүт, дәміне қарай тұз.
Кәстрөлге 1,5 литр су құйылады, ыдыс отқа қойылады, сұйықтық қайнатылған кезде оған жұқа кеспе салынады. Сіз оны 4-7 минут пісірілгенше пісіруіңіз керек. Осы уақытта сүтті жылыту керек, ол жылы болуы керек. Оны жұмыртқамен тегіс болғанша шайқаңыз, содан кейін оны араластырып, сорпаға құйыңыз. Қоспа қайнатылғанға дейін қайнатылады. Ұсақ туралған шөптер қосылған тағам беріледі.
Сүтті кілегеймен ауыстыруға болады, содан кейін сорпа нәзік болады, бірақ тағамның калория мөлшері артады.
Тұшпара сорпасы жарты сағатта дайындалады. Украин тағамдарының бұл тағамы төмен калориялылығымен және дайындаудың қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Сорпа жасау үшін сізге: сорпа немесе су (2 литр), картоп (2-3 орташа түйнек), шұжық немесе шұжық (100-150 г), жұмыртқа (1 дана), ұн (3 ас қасық), шөптер қажет және дәмдеуіштер …
Картопты тазалап, текшелеп турайды. Бөлшектер су ыдысына салынып, пештің үстіне қойылады. Осы уақытта туралған шұжық немесе шұжықтар сары алтынға дейін сары маймен қуырылады. Сорпа қайнатылған кезде, оған ет компоненті орналастырылады. Бәрі қайнап жатқанда, тұшпара дайындалады: 1 жұмыртқа мен аздап тұзды ұрады, 3 ас қасық су мен ұн қосады. Барлығы біркелкі, қалың қамыр алынғанға дейін араластырылады.
Қамырды қайнап жатқан сорпаға салып, шай қасықпен алып, қайнаған суға батыру керек, масса дереу бетінен бөлініп шығады. Тұшпара 4 минут қайнатылады, оларды картоп пісіп болған кезде қосу керек. Сорпаны қаймақ пен шөптермен ыстық күйде берген дұрыс.
Тұшпараға майдалап туралған көк қосуға болады, сонда олар қызықты көрініске ие болады.
Пияз-ірімшік сорпасы өте қоректік, оны пісіруге небәрі 30 минут кетеді, бірақ дәмі мен хош иісі керемет. Оны сорпада немесе жай суда пісіруге болады, бірақ бульон кубын пайдаланып. Негізгі компоненттер: картоп (3 түйнек), сәбіз (1 орташа дана), пияз (2 дана), өңделген ірімшік (2 дана), қаласаңыз, ақжелкеннің тамыры, крутон, жасыл.
Пияз өте ұсақ кесіліп, сәбіз қабығынан тазартылып, ұсақ үккішке жағылады. Пияз күнбағыс майына алтын түске дейін қуырылады, от өте төмен болуы керек, сондықтан көкөніс ерекше түс пен хош иіске ие болады. Дайын пиязға сәбіз қосып, тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Осы уақытта қабығы мен туралған картопты қайнаған сұйықтыққа батырады. Егер пайда болса, көбікті алып тастап, қақпақтың астында 10 минут пісіру керек.
Содан кейін сорпаға тауық текшесі мен дайын көкөністер салынады. Қаласаңыз, ақжелкеннің тамырын қосуға болады, ол ерекше дәм береді. Бұл кезде еріген ірімшік кесектерге кесіліп, суға тасталады. Қоспа тағы 5 минут қайнатылады, ал бәрін ірімшік толық еруі үшін араластыру керек. Пісірілген табақтарға құйылған және сорпа құйылған крекермен бірге ыдысқа қызмет еткен дұрыс.
