Пісірілген кілегей мерекелік дастарқан үшін ғана емес, сонымен қатар күнделікті тағам ретінде де керемет тағам бола алады. Бұл балықтың дәмі нәзік, ол күрішпен, макаронмен және кез-келген басқа тағаммен жақсы үйлеседі. Егер сіз оны алдын-ала маринадқа салып қойсаңыз, онда кілегей әсіресе жақсы болады.
Құрамы: 1 кг кілегей, 6 шай қасық зәйтүн майы, 2 пияз, 1 түйір сарымсақ, ақжелкен, аскөк, тұз, бұрыш, 0,5 кесе құрғақ ақ шарап, 2 ас қасық. ас қасық нан үгіндісі.
Біз кілегейдің қанаттарын кесіп тастаймыз, барлық ішін алып тастаймыз, әсіресе ішектің жанындағы қара жолақты абайлап алып тастаймыз. Біз басын алып тастаймыз. Балықты кішкене бөліктерге кесіңіз.
Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Пиязды 10 минут қуырыңыз. Біз оны терең пісіру парағына жібереміз.
Балық бөліктерін үстіне пісіру парағына салыңыз, оған біз сарымсақ, ақжелкен, аскөк қосамыз. Тұз бен бұрыш. Барлығын шараппен толтырыңыз, нан үгіндісімен жабыңыз.
Пісіру парағын жауып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Біз 10 минут пісіреміз, қақпақты шешеміз және балық сүйектен оңай бөлінгенше пеште 15 минут ұстаймыз.
Шөптермен бірге қызмет етіңіз.
