Қуыратын жең жоғары температураға төзімді арнайы материалдан жасалған. Қуыратын жеңмен пісірілген тағамдар бір уақытта пісірілген және буға пісірілген тағамдарға ұқсайды. Онда сіз ет, құс еті, балық немесе көкөністерді бір-бірінен бөлек немесе әртүрлі өнімдерді біріктіріп пісіре аласыз. Пісіру процесінде олар қанықтырылған шырындар мен дәмдеуіштермен сіңдіріліп, бай және жарқын дәмге ие болады.
Бұл қажетті
-
- 3-4 кішкентай сатылым
- 3-4 дана. картоп
- 2 сәбіз
- 1 пияз
- 3-4 ас қасық майонез
- ½ шай қасық куркума
- ¼ шай қасық қызыл ащы бұрыш,
- J майоран
- ¼ мускат жаңғағы
- тұз
- қара бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты щеткамен тазалап, ішектерді алып тастаңыз.
2-қадам
Ұшаларды салқын ағын сумен шайыңыз.
3-қадам
Пиязды тазалап, ұсақтаңыз.
4-қадам
Сәбізді қабығынан тазартып, текшелеп алыңыз.
5-қадам
Картопты да аршып, текшелеп алу керек.
6-қадам
Майонез бен дәмдеуіштерді араластырыңыз.
7-қадам
Көкөністерді дәмдеуіштермен майонездің жартысын араластырыңыз.
8-қадам
Қалған қоспаны балықтың ішкі және сыртқы жағына жайыңыз.
9-қадам
Жеңді балықтың ұзындығы бойынша өлшеңіз, оған екі жағынан 15 см.
10-қадам
Жеңді бір жағынан байлап, шетінен 15 см артқа шегініп алыңыз.
11-қадам
Балықты жарты өсімдік қоспасымен толтырыңыз.
12-қадам
Балықты көкөністердің қалған бөлігімен бірге жеңге салыңыз.
13-қадам
Жеңнің екінші жағын байлаңыз. Балықты пісірме табаққа жеңге салыңыз. Біз форманың ішіндегі жеңдердің ұштарын балықтың астына жасырамыз.
14-қадам
Балықты 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 40-50 минут пісіріңіз.
15-қадам
Содан кейін балықтың формасын алыңыз. Бумен күйіп қалмас үшін, жеңді үстіңгі жағынан кесіп, пешке тағы 10 минут қойыңыз. Балықта тәбетті күйдірілген қабық осылай пайда болады.
16-қадам
Көкөністермен дайындалған балықты ыдысқа салыңыз да, жаңа піскен көкөністер мен шөптермен безендіріңіз.
