Баклажан - денсаулыққа пайдалы көкөніс, оның көмегімен әртүрлі дәмді тағамдар жасауға болады. Микротолқынды пеште көкөністер 5-10 минут пісіріліп, дәмді, жұмсақ болады. Баклажандарды микротолқынды пеште толығымен пісіруге, кесектерге кесуге немесе оларды «баянға» кесіп, толтыруға болады.
Бұл қажетті
баклажан, ірімшік, тұз, майонез, дәмдеуіштер, сарымсақ, қызанақ
Нұсқаулық
1-қадам
Бүкіл баклажанды пісіру үшін «көгілдірді» алыңыз, одан жасыл шыңын алыңыз, бір жағында пышақпен терең тесіктер жасаңыз. Кәдімгі тақтайшаға тесіктері түсіп, микротолқынды пеште 100% қуатпен 6-8 минуттай ұстаңыз. «Көк» жұмсақ болуы керек. Дайын баклажанды кесіп, сұйықтық ағып кетсін.
2-қадам
Микротолқынды пеште баклажаннан ауызды суаратын уылдырықты дайындаңыз, ол сэндвичтерге арналған жайылымға, салқын тіскебасарға және етке гарнир ретінде пайдалы. Дайын көкөністерді блендерде тазалап, ұсақтап кесіңіз, сарымсақ (2 қалампыр), қатты ірімшік (30 г), майонез (3 ас қасық), жалбыз және насыбайгүл қосып, барлығын блендерде жақсылап шайқаңыз. Уылдырық дайын.
3-қадам
Шөптермен бірге баклажанға арналған тіскебасар өткір дәмге ие. Пісірілген баклажанды кесектерге бөліп, сарымсақты (1 қалампырды) бастырғышпен езіп, баклажанға қосыңыз, ұнатқан ұсақталған көкөністерді, соя соусын (2 шай қасық), өсімдік майын (2 шай қасық), дәміне қарай бұрышты салыңыз, бір тамшы лимон шырыны. Араластырыңыз. 2 қызанақты кесектерге кесіңіз, оларға тіскебасар қойыңыз, күнжіт тұқымымен себіңіз. Жалпақ табаққа қызмет етіңіз.
4-қадам
Микротолқынды пеште қызанақ қосылған баклажандарды тез және оңай дайындауға болады. Бір баклажанды дайындаңыз: жуыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз, тұздап, 30 минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта ірімшікті (100 г) және сарымсақты (2-3 тіс) үккіште өткізіп, оларды біріктіріңіз. Қажет болса, майонез қосыңыз. Баклажандарды шайыңыз, құрғатыңыз, күнбағыс майына қуырыңыз (100 г) және майдың артық мөлшерін кетіру үшін майлыққа салыңыз. Қызанақты кесектерге кесіңіз. Тегіс табақты алыңыз, баклажан кесектерін жайыңыз, үстіне қызанақты салыңыз, аздап тұз бен бұрыш салыңыз, ірімшік қоспасымен себіңіз және микротолқынды пешке 5 минут қойыңыз. Баклажан мен ірімшік дәл осылай дайындалады. Қуырылған баклажандарды ірімшік пен майонез қоспасымен тазалап, орамға айналдырып, микротолқынды пеште пісіріңіз.
