Жұмыртқа - бұл экспрессивті дәмі, қанықтылығы және ағзаға үлкен пайдасы бар ақуыздың керемет өнімі. Оны жай қайнатуға немесе таңғы асқа қуыруға болады, немесе сіз оны толық асқа қосып, көкөністермен, қоректік салатпен немесе кілегейлі десертті дәмді омлетті дайындаңыз.
Көкөністер қосылған омлет
Құрамы:
- 6 жұмыртқа;
- 200 г жаңа шпинат;
- 1 жас цуккини;
- 1 ақ пияз;
- 120 г рикотта ірімшігі;
- лимонның төрттен бірі;
- 1 ас қасық. өсімдік майы;
- шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Егер сіз мұздатылған шпинатты қабылдаған болсаңыз, онда оны ақшылдаудың қажеті жоқ, тек оны жібіту керек, оны дуршлагке салып, оны ыдысқа қосуға болады.
Шпинат жапырақтарын жуып, кастрюльге 2 ас қасық қайнатыңыз. баяу отта бірнеше минут су құйыңыз. Оларды лимон шырынын себіңіз, салқындатып, ұсақтап тураңыз. Пиязды және цуккиниді тазалаңыз, кесіңіз: біріншісі кішкентай текшелерге, екіншісі жіңішке жартылай шеңберлерге. Жұмыртқаны шанышқымен және 0,5 шай қасықпен араластырыңыз. тұз.
Майды қыздырып, оған пиязды орташа температурада мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін оған цуккини қосып, бәрін 5-7 минут жұмсақ әрі терең қуырғанға дейін қайнатыңыз. Табаға дайындалған шпинат пен ұнтақталған рикоттаны қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, жұмыртқа массасына құйыңыз. Жұмыртқалар шыққанға дейін пісіріңіз.
Авокадо қосылған жұмыртқа салаты
Құрамы:
- 8 жұмыртқа;
- 1 авокадо;
- 20 г ақжелкен;
- 2 ас қасық. лимон шырыны;
- 3 ас қасық. майонез;
- 0,5 шай қасық дижон қыша;
- шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз және қабығынан алыңыз. Авокадоның ақтарын, сарысын және целлюлозасын пышақпен ұсақтап турап, туралған ақжелкенмен араластырыңыз. Майонезді, лимон шырынын, қыша мен бұрышты біріктіріп тұздықты дайындаңыз. Онымен салатты дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз және дәміне қарай тұз салыңыз. Сіз жарты сағат бойы қайнатуға арналған тағамдар бере аласыз, сонда ол одан да дәмді болады.
Сүт және жұмыртқа десерті
Құрамы:
- 10 жұмыртқаның сарысы;
- 1 литр сүт кем дегенде 3,2% май;
- 10 ас қасық. Сахара;
- 1 ваниль қабығы;
- 1 шай қасық ұнтақталған даршын;
- 1 лимон.
Жаңа лимон қабығы мен ванилинді дайын кептірілген аналогтармен алмастыруға болады.
Кәстрөлге немесе кішкене кастрюльге сүтті құйып, жай отқа қойыңыз. Лимоннан жұқа сары теріні кесіңіз. Ванильді қабықты ұзындықпен ақырын тіліңіз, тұқымдарды тазалаңыз және қабықпен бірге ыдысқа салыңыз. Сүтті қайнатпай қыздырыңыз, оны пештен алыңыз, қақпағын жауып, 15 минут тұрыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз.
Сарысы мен қантты ыстыққа төзімді ыдыста шайқауыш немесе араластырғышты қолданып, ауа массасы қолданылғанша ұнтақтаңыз. Бұл процесті тоқтатпай, ақ массаға ыстық ванильді сүтті ақырын қосыңыз. Су моншасында жұмыртқа мен сүттің қоспасын үнемі араластырып қыздырыңыз және ол қалыңдаған бойда оттан алыңыз.
Тәтті кремді терең ыдысқа жіберіп, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Бетінде терінің пайда болуын болдырмау үшін оны кейде араластырыңыз. Десертті ыдысқа құйып, ұнтақталған даршын себіңіз.
