Буға пісірілген күріш пайдалы әрі дәмді. Ол өзінің қасиеттерінің арқасында біздің планетамыздың ұзақ өмір сүретін бауырларының кестелерінде басты орынға ие болды. Оны алтынмен өлшегенде жақсы көреді және бағалайды. Күріш көптеген тағамдармен үйлеседі, жақсы сақтайды және көп қиындықты қажет етпейді.
Бұл қажетті
-
- 3 порцияға арналған
- 1 кесе пісірілмеген ұзын дәнді күріш
- Розмариннің 1 бұтағы
- лимон қабығы (немесе кез-келген басқа цитрус)
- лавр жапырағы
- қара бұрыш
- қыша дәндері (міндетті емес)
- дәміне қарай тұз
- су
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті мұқият сұрыптаңыз, қара дәнді дақылдарды және күріштен басқа заттарды алып тастаңыз.
2-қадам
Кәстрөлге күріш құйыңыз, суық су құйыңыз. Суды алақаныңыздың арасына мұқият ысқылаңыз. Сіз ұнтақтаған кезде су ақ және бұлтты болады. Су мөлдір болғанға дейін операцияны 4-5 рет қайталаңыз. Осы қарапайым операцияның көмегімен біз артық крахмалды алып тастадық. Пісірген кезде күріш ұнтақталып, бір-біріне жабыспайды.
3-қадам
Күрішті таза суық сумен құйыңыз, сонда ол жарманы толығымен жабады. Күріш 1 сағат бойы ісініп тұрсын.
4-қадам
Енді сіз күрішті бумен пісіруге кірісе аласыз. Егер қолыңызда бумен пісіргіш болмаса, кәдімгі кастрюль мен дуршлагты қолданыңыз. Қазанды сумен толтырып, қыздырыңыз. Қайнатыңыз.
5-қадам
Дуршлагты кастрюльге қайнаған суға мықтап салыңыз. Күріш ыдысын ағызып, дуршлагқа құйыңыз. Мыжылмаңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз.
6-қадам
Будан кейін 10 минуттан кейін суға розмарин, лимон немесе апельсин қабығын, лавр жапырағы, бұрыш бұршағын (суға) қосыңыз. Сіз бірнеше қыша дәндерін қосуға болады. Бумен бірге дәмдеуіштердің хош иістері күрішке енеді. Бұл соншалықты жұмсақ болмайды. Лимон қабығы күрішке дәмді қышқыл қосады.
7-қадам
Күріштің жалпы пісіру уақыты шамамен 25 минутты құрайды. Егер ол Al dente болып қалса жақсы (әр тіске), өзегінде аздап тығыз. Күріштің ең пайдалы түрі.
8-қадам
Пешті өшіріп, күріш қақпағын алмай тағы 10 минут тұрыңыз. Кәстрөлден дуршлагты алып, күрішті табаққа салыңыз. Шөптермен және лимон кесектерімен безендіріңіз.
9-қадам
Буға пісірілген күріш тұзсыз дайындалады, есіңізде болсын. Біз соя тұздығын буға пісірілген күрішпен бірге ұсынамыз. Бұл күріш кез-келген тағамға арналған керемет гарнир болады.
