Бумен пісірілген тағамдар эстетикалық немесе емдік мақсатта диета ұстайтындар үшін өте пайдалы. Мұндай диетаға ет тіпті жақсы сәйкес келеді, өйткені оны оңай булауға болады. Бумен пісірілген пирожныйлар үшін бұзау сияқты арық, жұмсақ еттер жақсы, бірақ сіз оларды сиыр етінен, шошқа етінен немесе ұнтақталған сиыр еті мен шошқа етінен жасалған дәстүрлі пирожныйлар сияқты жасай аласыз.
Бұл қажетті
-
- Ет (бұзау) - 400-500 г.
- немесе сиыр еті 200-250 г және шошқа еті 200-250 г.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Нанның бір бөлігі нанның 1/3 бөлігін құрайды.
- Сүт - 1 стакан
- Орташа картоп - 1 дана.
- Орташа пияз - 1 дана.
- Тұз
- дәміне қарай бұрыш.
- Ет тартқыш.
- Қақпағы бар үлкен кастрюль.
- Үлкен сүзгі немесе дуршлаг.
Нұсқаулық
1-қадам
Тамақты бумен пісірудің ең ыңғайлы тәсілі - қос қазандық. Егер сізде бумен пісіргіш болмаса, оны онсыз оңай жасай аласыз. Мұны істеу үшін сізге қақпағы бар үлкен кастрюль және металл дуршлаг немесе сүзгі, жақсырақ түбі қажет болады. Електің диаметрі табаның диаметрінен сәл кем болуы керек, сонда ол оған оңай енеді.
2-қадам
Етті үлкен кесектерге кесіңіз, ет тартқыштан айналдырыңыз. Сондай-ақ, картоп пен пиязды ұсақтаңыз.
3-қадам
Алынған тартылған етті ет тартқыштан өткізіңіз.
4-қадам
Қабыршақты орамның кесектерінен кесіңіз, үгіндісін сүтке салыңыз.
5-қадам
Жұмыртқаны бөлек ыдысқа бөліп, оны шанышқымен шайқаңыз.
6-қадам
Ұнтақталған етді нан сіңіретін ыдысқа салыңыз, оған жұмыртқаны қосып, араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Қайта мұқият араластырыңыз. Сондай-ақ, дәмдеуіштерді дәміне қарай қосуға болады.
7-қадам
Алынған массаны ет тартқыш арқылы үшінші рет айналдырыңыз.
8-қадам
Алынған тартылған етден соқыр котлеттер. Оларды ұсақ, грек жаңғағынан сәл үлкенірек етіп ұстаған жөн, сондықтан олар тезірек пісіп, жақсы көрінеді. Пайда болған пирожныйларды сүзгіге немесе дуршлагқа салыңыз.
9-қадам
Кәстрөлге су құйып, оны отқа салыңыз. Үстіне котлеттері бар дуршлаг немесе елек салыңыз. Су електің түбіне тимеуі керек!
10-қадам
Су қайнатылған кезде отты азайтыңыз. Патинаны шамамен 30-40 минут пісіріңіз.
