Тәтті хош иісті, нәзік асқабақ күнделікті тағам ғана емес, сонымен қатар мерекелік дастарқанның сәні бола алады. Онда көптеген қоректік заттар мен дәрумендер бар, А дәрумені микротолқынды пеште толығымен сақталады.
Апельсиннің тәтті етімен әртүрлілікті шөптермен пісіруге болады, мұндай тағам өздігінен дәмді болады. Алмұрт тәрізді көкжидек асқабағын ет немесе құс еті үшін гарнир ретінде қолданған дұрыс, ал кішкентай Acorn асқабақтары әдетте толтырылады. Пісіруге арналған асқабақ алдын-ала дайындалуы керек, жуылады, қатты қабығынан тазартылады. Егер тері жұмсақ болса, оны кетірудің қажеті жоқ, тек жақсылап шайыңыз. Өсіп кеткен асқабақ, әдетте, барлық тәттілігін жоғалтады, сондықтан оны десерт ретінде пісіргенде оны қантпен қатты себіңіз немесе балдың үстіне құйыңыз.
Әдетте асқабақтың ішкі мазмұны (тұқым ұясы мен тұқымдар) мұқият жойылады. Целлюлозаны тұздықта пісіру үшін оны кішкене текшелермен кесу керек, бірақ егер ол асқабаққа етпен қызмет етуі керек болса, оны үлкен бөліктерге пісіру қызықтырақ. Кез-келген жағдайда, егер сіз целлюлозаны алдын-ала дәмдеуіштермен (розмарин, даршын, жалбыз), тұз бен лимон шырынын араластырған зәйтүн майына маринадтасаңыз, тағам дәмді әрі жұмсақ болады. Егер тәтті бумен пісірілген асқабақ десерт болса, оны бал мен лимон шырынын маринадтауға болады.
Асқабақ тұқымын тастамауға болмайды - олар дәрумендердің құнды көзі, олар қан қысымын қалыпқа келтіруге, қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі.
Асқабақтың дайындалған бөліктерін микротолқынды пешке арналған арнайы ыдысқа немесе бір қатарға кәдімгі қыш ыдысқа салып, қақпақпен жауып қою керек (тым тығыз емес, қақпақ бу шығаруы керек). Ыдыс-аяқтарды алдын-ала сары маймен немесе өсімдік майымен майлау керек, әйтпесе бөліктер күйіп кетуі мүмкін.
Жас асқабақты пісіру үшін 800 Вт қуаттылықта 12 минут жеткілікті болады, ал көкөніске көбірек уақыт беру керек - 15-18 минутқа дейін. Содан кейін ыдысты даршынмен себіңіз, мейіз қосып, микротолқынды пешті тағы 3 минуттай аласыз. Мұндай асқабақ тәтті болып шығады, сәл кептірілген шеттері және ирис кәмпиттеріне ұқсас өзіндік консистенциясы бар.
Асқабақ десерт ретінде қолданылса да, тұздалған кезде дәмі жақсы болады.
Аузыңызда еритін нәзік целлюлозаны алу үшін, асқабақты пісірген кезде сумен немесе тұздықпен құйыңыз. Мысалы, толтырғыш ретінде бірнеше қасық қантпен араластырылған қаймақты қолдануға болады. Немесе асқабақты қант қосылған кез-келген жемістен дайындалған жеміс компотымен құйыңыз. Тағы бір нұсқа - мейіз, кептірілген өрік, алмұрт немесе тәтті және қышқыл алманы асқабаққа тікелей қосып, оған су қосып, бал немесе қант қосып, бәрін бірге пісіріңіз.
Мерекелік дастарқан үшін асқабақты толтыруды микротолқынды пеште пісіру керек. Нәзік целлюлоза және жұқа қабырғалары бар кішкене үлгіні алдын-ала алу керек. Жоғарғы жағын құйрығымен бірге кесіп тастау керек, бірақ оны тастамау керек - ол қақпақ ретінде қызмет етеді. Ішкі бөлігін тұқымдармен бірге кесіңіз, қабығын алып тастаңыз және асқабақты маймен немесе өсімдік майымен сүртіңіз, аздап тұз қосыңыз.
Асқабақтың ішіне тек дайын тағамдарды қосқан дұрыс (шикі ет пісірмейді!). Сіз кез-келген пломбаны қолдана аласыз, бірақ десертке тәтті және қышқыл алма, алмұрт, мейіз, бал, лимон шырыны, үгітілген ірімшік, май немесе кілегей және т.б. қоспасы жақсы. Тамақталғаннан кейін 30 минут бойы толық қуатпен пісіріңіз. пісіру микротолқынды пештің есігін ашпаңыз, булану үшін тағы 5 минут қалдырыңыз.
