Торт «Бөлшек» дәмді, жеңіл және ерекше болып шығады. Сүзбе және жеміс консервілері. Қаласаңыз, оларды тірі жемістермен ауыстыруға болады. Тортта ең аз ұн бар. Шоколад глазуріне малынған.
Бұл қажетті
- - мейіз немесе қантталған жемістер қосылған 200 г тәтті сүзбе массасы
- - 140 г түйіршіктелген қант
- - 3 ас қасық. л. ұн
- - 10 г желатин
- - 550 г сүзбе
- - 0,25 шай қасық сода
- - 3 ас қасық. л. какао
- - 250 мл кілегей
- - 4 жұмыртқа
- - 1 консервіленген жемістер
- - 50 г қара шоколад
- - 10 г май
- - 100 мл су
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Алдымен ақты сарылардан бөліп алыңыз. Сарысына 1 ас қасық қосыңыз. қант құмы және құм толығымен ерігенше шайқауышпен мұқият шайқаңыз. Ақтарды 5 ас қасықпен шайқаңыз. түйіршіктелген қант. Ақты сарысымен қосып, ұн, сөндірілген сода сірке суы, какао қосып, бәрін біртектілікке дейін жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Пісірме табақты маймен майлап, қамырды төгіңіз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, қызарғанша 35-40 минут пісіріңіз. Губка тортын пештен алыңыз, суытыңыз, содан кейін қалыптан алыңыз.
3-қадам
Тортты екі қабатқа кесіңіз. Бірақ бір торт екіншісіне қарағанда жұқа болуы керек. Пісірме табақты пергамент қағазымен салыңыз. Қалыптың түбіне жұқа қабықты салыңыз, шеттерін бос қалдырыңыз. Қалыңырақ торт текшелерге кесілген.
4-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Желатинді сумен толтырыңыз. Сүзбекті електен өткізіңіз. Қант пен сүзбені араластырыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз. Сүзбе-қант массасына тәтті сүзбе массасын қосып, желатин мен кілегей құйыңыз, барлығын біртектілікке дейін жақсылап араластырыңыз. Соңында жеміс қосыңыз. Торт текшелерін қосыңыз, араластырыңыз.
5-қадам
Толтырғышты қабықтың үстіне құйыңыз. Салқын жерде 8-10 сағатқа қойыңыз.
6-қадам
Шоколадты ерітіп, тортқа құйыңыз. Содан кейін оны шоколадтың қатуы қатаюы үшін оны 8-10 сағатқа суық жерге қойыңыз.
