Мысырлық аспазшылардан бізге келген дәмді тағамдар фитыр деп аталады. Пісіру оңай, бірақ өзі өте дәмді болып шығады. Алайда, сонымен қатар барлық шығыс тәттілері. Егер сіз үйіңізді әртүрлілікпен таң қалдырғыңыз келсе, сізге қажет нәрсе - fytyr.
Келесі тағамдарды дайындаңыз:
Қамыр - бір стақан сүт, жұмыртқа, 3 литр. ұн, 5 грамм жаңа ашытқы, сары май пакеті.
Крем - жұмыртқа, л. қант, 3 л. крахмал, 2 л. сүт, ванилин.
Сынақ үшін ашытқыны жылы сүтке араластырыңыз. Онда ұн, жұмыртқа, тұз қосып, қамыр илеңіз, екіге бөліңіз. Бөлшектердің әрқайсысын прокатпен қабатқа айналдырыңыз, маймен жағыңыз. Қабаттарды орамға, содан кейін ұлуларға айналдырыңыз.
Алынған ұлуларды полиэтиленмен ораңыз. Содан кейін оны 3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыт ішінде сізге крем дайындау керек. Жұмыртқаны қант пен крахмал қосылған ыдыста ұнтақтаңыз, массаны жылы сүтпен сұйылтыңыз. Пешті қосып, кастрюльді кішкене отқа салыңыз, оған қоспаны құйыңыз және үнемі араластыра отырып қайнатыңыз. Содан кейін тыныш жерде салқындатыңыз.
Қамырды үстелге қойыңыз, оны илеудің қажеті жоқ. Қамырды қалыңдығы 2-3 мм екі қабатқа айналған кезде жайыңыз. Біз біреуін пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына қойдық, үстіне крем қойдық. Барлығын тегістеңіз. Екінші қабат сәл үлкенірек болуы керек, сондықтан оның шеттері бірінші астына оралуы мүмкін.
Тамақтың бетін шанышқымен тесіп, сүтпен араластырылған жұмыртқаның сарысын жағыңыз. Онымен пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз, қызарғанша пісіріңіз. Содан кейін біз пісіру парағын шығарамыз, оны сәл салқындатыңыз. Үстіне қант ұнтағын себіңіз. Фитыр оны толтыру қатайған кезде жылы және суықты емдеуге жақсы.
