Сәбіз - өте дәмді және пайдалы өнім. Ол әртүрлі тұздықтарға енгізілген, көптеген сорпалар мен құлаққа хош иістендіргіш ретінде пайдаланылады. Одан диеталық тамақ дайындауға болады. Бірақ бұл әсіресе жақсы және пайдалы жаңа піскен.
Бұл қажетті
-
- Сәбіз салаты үшін:
- сәбіз
- сарымсақ
- тұз
- бұрыш
- майонез.
- Корей сәбізіне:
- 500 г сәбіз
- 500 г пияз
- 100 мл өсімдік майы
- 1 шай қасық 70% сірке суы
- 1 ас қасық Сахара
- 3-4 түйір сарымсақ
- ащы қызыл бұрыш
- тұз.
- Сәбіз котлеттері үшін:
- 600 г сәбіз
- 100 г ұн
- 2 жұмыртқа
- 0,5 шай қасық тұз
- 50 мл өсімдік майы.
- Кілегейлі глазурі бар сәбіз кекстеріне арналған:
- 2 кесе ұн
- 2 шай қасық сода
- 1 шай қасық тұз
- 2 шай қасық даршын
- ½ шай қасық мускат жаңғағы
- 1 шай қасық зімбір
- 2 кесе қант
- 1 ¼ кесе май
- 4 жұмыртқа
- 3 кесе үгітілген сәбіз
- 1 кесе грек жаңғағы
- ½ кесе мейіз
- 480 г ірімшік ірімшігі
- сары май таяқшасы
- 2 кесе қант
- ¼ кесе үйеңкі сиропы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарапайым сәбіз салатын дайындаңыз. Ірі үккіште бірнеше сәбізді үккіште өткізіңіз. Тамырлардың саны сіз қалаған салаттың мөлшеріне байланысты. Тағамды салат ыдысына салыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Сарымсақтың бірнеше түйірін майонезге ұсақтап, дәмін келтіріп, сәбізге салыңыз. Қажет болса, ұнтақталған қышқыл алма қосыңыз.
2-қадам
Кореялық сәбіз өте дәмді. Оны дайындау үшін тамырларды ұзын жіңішке жолақтармен кесіңіз немесе арнайы үккіште үккіште өткізіңіз. Тұз, бәрін араластырып, 20-30 минут тұруға қалдырыңыз. Содан кейін алынған шырынды ағызып, сәбізге қант пен қызыл бұрыш қосыңыз. Өнімді жақсылап араластырыңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз. Оны өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Табадан пиязды бөлек ыдысқа салыңыз. Табаны оттан алыңыз, сәл салқындатыңыз және пиязды қуырудан қалған майға сірке суын қосыңыз. Бұл қоспаны сәбіздің үстіне құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Сарымсақ сығылған сарымсақты сарымсақ арқылы басыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз. Тоңазытқышта 2-3 сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Сәбіз қосылған котлеттер жасаңыз. Ол үшін сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз. Көпіртілген жұмыртқаны, ұнды және тұзды қосыңыз (егер сіз диеталық котлеттер алғыңыз келсе, дәнді немесе сұлы ұнын қолданыңыз). Массаны 10-15 минут ұстаңыз - сәбіз шырынды және жұмсарады. Алдын ала қыздырылған ыдысқа май құйыңыз. Сәбіз қоспасын ас қасықпен алыңыз және пирожныйларға салыңыз. Оларды ұнға немесе нан үгіндісіне батырып, табаға салыңыз. Пирожкиді баяу отта қуырыңыз, үсті жабық. Қаймақ қосылған дайын котлеттерге қызмет етіңіз.
4-қадам
Тағы бір диеталық тамақ дайындаңыз - кілегейлі глазурі бар сәбіз муфта. Ол үшін пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Кекстерді ыдысқа қағаз кірістірулерімен салыңыз, маймен сүртіңіз және ұнмен аздап шаңдаңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Грек жаңғағын ұсақтап тураңыз. Ұн, тұз, сода, мускат жаңғағы, зімбір және даршын араластырыңыз. Сары май мен қантты шайқаңыз, жұмыртқаны қосып, қайтадан шайқаңыз. Ұн қоспасын, сәбізді, грек жаңғағын, мейізді қосып, жақсылап араластырыңыз. Толтырылған қалыптарды қамырмен толтырыңыз. Кекстерді 14-18 минут пісіріңіз. Содан кейін оларды суытыңыз. Кремді аяз жасаңыз. Мұны істеу үшін қаймақ ірімшігін қант ұнтағымен, май таяқшасымен және үйеңкі шәрбатымен шайқаңыз. Өнімді тоңазытқышқа 20 минутқа салыңыз. Мұздан жасалған муфталармен безендіріңіз.
