Джелли - таңғажайып дәмді тағам, ол әртүрлі мөлшерде ингредиенттерді біріктіре алады, олар талғамы мен сыртқы түрінің жарықтығымен ерекшеленеді. Мен түпнұсқа аспиканы жасауға арналған рецепттердің бірін қолдануды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - 500 грамм сиыр бауыры;
- - 1 үлкен пияз;
- - болгар бұрышының 3 бұршағы;
- - 1 үлкен апельсин;
- - 1 кішкене ақжелкен шоғыры;
- - 100 миллилитр ет сорпасы;
- - кез-келген құрғақ ақ шараптың 100 миллилитрі;
- - 2 ас қасық күнбағыс майы;
- - 100 миллилитр сүт 2,5% май;
- - 2 ас қасық бидай ұны;
- - 1 үйілген ас қасық желатин;
- - 4 қара бұрыш, ұнтақталған бұрыш және тұз - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Бауыр ағын сумен мұқият жуылады. Одан пленка мен каналдар алынады, содан кейін отыз минутқа сүтке салынады.
2-қадам
Бауырды қалыңдығы бір жарым сантиметрге кесіңіз, ұнтақталған бұрыш себіңіз және ұнға ораңыз. Содан кейін олар күнбағыс майымен алдын ала қыздырылған табаға жайылып, сегіз минут қуырылады.
3-қадам
Бұрыш мұқият жуылады, тұқымдар алынып, кішкене кесектерге кесіледі. Пияз тазартылады, сумен жуылады және текшелерге кесіледі. Бұрыш пен пияз күнбағыс майы қосылған табада қуырылады.
4-қадам
Желатин сорпаның жартысына сіңіп, ісіну үшін қалдырылады. Қалған сорпаға шарап, тұз және дәмдеуіштер қосылып, қоспасы қайнатылады. Содан кейін оны бөлме температурасына дейін салқындатып, ісінген желатинмен араластырады.
5-қадам
Қуырылған бауыр терең контейнерге салынып, алынған қоспамен құйылады, содан кейін ол тоңазытқышта төрт сағатқа қойылады.
6-қадам
Қызғылт сары түсті қабығынан аршып, оны тілімдерге бөліп, ақжелкенді ұсақтап турап, қызмет етер алдында олармен бірге ыдысты безендіріңіз.
