Картопты түрлі тағамдар дайындау үшін қолдануға болады: сары маймен және шөптермен қайнатылған түйнектен бастап, кәстрөлдерге, салаттар мен пирогтарға дейін. Бірақ бұл тағамдардың бәрі дәмді болып шығуы үшін картопты дұрыс тазалап алу керек. Бұл қарапайым мәселеде сізде түйнектерді тазарту процесін едәуір жеңілдетуге және жеделдетуге болатынын ескере отырып, көптеген нәзіктіктер бар.
Бұл қажетті
- - көкөністерді тазартуға арналған пышақ;
- - көкөністі тазартқыш;
- - полиэтилен пакеті;
- - ірі тұз;
- - сымнан жасалған губка;
- - суық су.
Нұсқаулық
1-қадам
Түйнектерді тазартуға арналған құралдарды табыңыз. Сізге қысқа, өткір жүзді және ыңғайлы сабы бар көкөніс пышағы қажет. Оның тым тайғақ еместігін тексеріңіз - резеңкеленген немесе ағаштан жасалған тұтқалар жақсы. Мұндай пышақпен әртүрлі қалыңдықтағы теріні алып тастау және көзді, зақымдалған жерлерді және басқа зақымды кетіру ыңғайлы. Пышақтың орнына көкөністерді тазартқышты қолдануға болады - оны ұстау ыңғайлы, сонымен қатар бұл құрылғы қауіпсіз.
2-қадам
Түйнекті жуыңыз. Картоптың көп бөлігі қабығынан босатылатын етіп сақтаңыз. Картопты спиральмен немесе ұзына бойымен қабығымен тазалаңыз. Егер картоптың көп бөлігі шірікке ұшыраса, оны тастаған дұрыс - мұндай көкөністің дәмі нашарлап, денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін. Сол сияқты жасыл немесе сәл мұздатылған түйнектермен жасалуы керек.
3-қадам
Жас картопты тазартудың қажеті жоқ. Оны мұқият жуып, қатты сым жүнімен сүрту керек. Табылған көздерді өткір пышақтың ұшымен кесіңіз.
4-қадам
Өте кішкентай жас картопқа басқаша қарайды. Бірнеше ас қасық ірі тұзды тығыз полиэтилен пакетіне құйып, түйнектерді сол жерге қойыңыз. Картопты тым көп салмаңыз - олар жақсы қабығынан айырылмайды. Сөмкені алақаныңыздың арасына мұқият ысқылаңыз. Ірі тұздың бөлшектері жас картопты ақырын тазартады. Бұл әдістің артықшылығы - өңделген түйнектер әдемі көрінеді, ал қабығы тез және қалдықсыз жойылады.
5-қадам
Салаттар үшін қайнатылған картоп жиі қажет, олардың қабығында пісірілген. Оны пісіру үшін тегіс, үлкен емес түйнектерді бірдей мөлшерде және зақымдалмай таңдаңыз. Оларды жақсылап жуыңыз, тұзды ыстық суға салып, піскенше пісіріңіз. Пісірілген картопты пештен алыңыз, қайнаған суды төгіп, түйнектерді салқын сумен 10 минутқа толтырыңыз. Мұндай өңдеуден кейін қайнатылған картоптың қабығы өте оңай және тез алынады. Ыңғайлы болу үшін өзіңізге өткір көкөніс пышақпен көмектесіңіз. Сондай-ақ, ол көзді немесе түйнектерге жеңіл зақым келтіре алады.
