Кез-келген маринадталған көкөністер өткір, тәтті және қышқыл дәмге ие және гриль етімен жақсы үйлеседі. Асқабақ - бұл ерекшелік емес. Қысқы үстелді әртараптандырып, маринадталған асқабақты дайындаңыз.
Бұл қажетті
- - 1 кг асқабақ;
- - 4 түйір сарымсақ;
- - желкек жапырағының 1 парағы;
- - 1 лавр жапырағы;
- - бұршақ бұршақ;
- - 2 аскөк қолшатыр;
- - қарақаттың 3 жапырағы;
- - 3 шие жапырағы;
- - сірке суы 25%;
- - қант;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақты жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз. Тілімдерге кесіңіз. 3 минут қайнаған суға батырыңыз. Оны шығарыңыз, артық сұйықтықты ағызу үшін дуршлагке салыңыз.
2-қадам
Банкаларды дайындаңыз. Ас содасымен ыстық суда шайыңыз. Стерилизациялау. Металл қақпақтарды қайнатыңыз.
3-қадам
Біз үш литрлік банкаларды аламыз. Төменгі жағына біз аскөк қолшатырларын, шие жапырақтарын, қарақат, желкек қойдық.
4-қадам
Сарымсақты тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз. Әр құмыраға 5 данадан салыңыз.
5-қадам
Асқабақтың сәл салқындатылған бөліктерін банктерге салыңыз.
6-қадам
Маринадты дайындаңыз: бір литр су үшін, 1 ас қасық тұз және 2 ас қасық қант. Қайнатыңыз.
Бұрыш пен лавр жапырағын қосыңыз. Судың жоғарғы жағынан төгіліп тұруы үшін банкаларға қайнаған тұздық құйыңыз.
7-қадам
Банкаларды салқын пешке салыңыз. 130 градусқа дейін қыздырып, осы температурада 20 минут ұстаңыз.
8-қадам
Консервілерді пештен алыңыз. Әрқайсысына бір шай қасық сірке суын құйыңыз. Қақпақтарды ораңыз. Төңкеріп, «терінің» астына 6 сағат қойыңыз. Содан кейін оны салқын жерге қойыңыз.
