Манник - үйдегі пирогтардың қарапайым нұсқаларының бірі. Дұрыс пісіргенде, ол пушистый және әуе болып шығады. Қамырға лимон қосып, әдеттегі рецептіңізді өзгертіп көріңіз. Жеңіл қышқыл дәм мен ащы хош иіс пісірілген тағамдарға ерекше дәм береді.
Мейіз қосылған лимон маннасы
Лимон қабығы мен мейіз қосылған қарапайым, бірақ ауызды суаратын пирог жасап көріңіз. Рецептті ұнды қоспағанда және қаймақты жұмсақ сүзбеге ауыстыру арқылы аздап өзгертуге болады. Дайын өнімді көлденеңінен екіге бөліп, қаймақпен немесе джеммен жағуға болады - сіз торт аласыз. Бірақ тіпті қоспаларсыз манна дәмді болып шығады - сіз жай ғана оның бетіне қант ұнтағын себіңіз.
Саған қажет болады:
- 1 стакан жарма;
- 1 стакан қаймақ;
- 1 кесе қант;
- 2 шай қасық ванильді қант;
- 1 стакан бидай ұны;
- 1 шай қасық пісіру ұнтағы;
- 3 жұмыртқа;
- 1 лимон;
- 0,5 кесе жеңіл шұңқырлы мейіз.
Қамырға мейіздің орнына майдалап туралған кептірілген өрік қосуға болады.
Жарманы қаймақпен араластырыңыз және жарма жақсы ісінуі үшін бірнеше сағат тұрыңыз. Содан кейін массаға жұмыртқа, түйіршіктелген қант, ванильді қант пен ұнды електен өткізіп, пісіретін ұнтақпен араластырыңыз. Барлығын күрекшемен жақсылап араластырыңыз немесе араластырғышпен ұрыңыз - масса біртекті болуы керек.
Лимонды ыстық сумен мұқият жуыңыз, құрғатыңыз және қабығын сүртіңіз. Мейізді қайнаған сумен құйыңыз, содан кейін дуршлагқа тастаңыз және суды ағызыңыз. Қамырға дәм мен мейіз қосып, қайтадан араластырыңыз. Қалыпты сары маймен майлап, оған қамырды құйыңыз.
Пісіруге арналған табақты 220 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, тортты пісіріңіз - оны пісіруге шамамен 20 минут кетеді. Дұрыс иленген қамыр үлпілдек шляпамен көтерілуі керек. Маннаны пештен алыңыз, оны тақтаға салыңыз және бетіне қант ұнтағын себіңіз. Ол толығымен салқындаған кезде қызмет етіңіз.
Лимон және жаңғақ қосылған манник
Нәзік, қатпарлы лимон дәмі бар қамырды басқа да дәмді қоспалармен толықтыруға болады - мысалы, туралған жаңғақтар.
Саған қажет болады:
- 2 кесе жарма;
- 130 г май;
- 200 г қант;
- қоспасыз 250 мл йогурт;
- 3 жұмыртқа;
- 0,75 кесе жаңғақ дәндерімен;
- 0,5 лимон;
- 1 ас қасық қант ұнтағы;
- 0,5 кесе қайнаған су.
Грек жаңғағын фундук немесе бадамға ауыстыруға болады.
Жаңғақтарды табада аздап қуырыңыз, оларды тоңазытқышқа салыңыз және ерітіндіге салыңыз. Лимонды жақсылап жуыңыз, қабықты ұсақтап үккіштеңіз. Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Сары май мен қантты езіңіз, сарысын, йогурт, ұнтақталған жаңғақ, жарма мен лимон қабығын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
Ақтарды қатты көбікке шайқаңыз және қамырға бөліктер қосыңыз. Алынған массаны маймен майланған қалыпқа ауыстырыңыз. Маннаны 200 ° C дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Пирог пісіріп жатқанда, лимон шырынын сығыңыз, оны қайнаған сумен және қант ұнтағымен араластырыңыз. Маннаны шығарыңыз, үстіне ыстық сироп құйыңыз да, оны қайтадан пешке 2-3 минут қойыңыз. Өнімді салқындатыңыз және кесектерге кесіңіз.
