Таңқурай маннасы - шайға арналған керемет тағам, оны таңғы ас кезінде де беруге болады. Пирог бір жарым сағатта дайындалады, сіз мұздатылған таңқурай ала аласыз, бірақ егер сіз жаңа піскен сатып алсаңыз, бұл тіпті жақсы.
Бұл қажетті
- Сегіз порция үшін:
- - 2 стакан айран;
- - 2 кесе жарма;
- - 1 кесе қант;
- - 200 г таңқурай;
- - 150 мл су;
- - 3 ас қасық. құюға арналған қасық қант;
- - 1 ас қасық. қасық коньяк;
- - 1 шай қасық ас содасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Терең ыдысқа айран құйыңыз, сол жерде сөндірілген сірке суы қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қант пен жарма қосыңыз, араластырыңыз, жылы жерде жарты сағат ішінде алыңыз. Қамыр тұндырылған кезде, таңқурай тұздығын дайындаңыз.
2-қадам
Жуылған таңқурайды шөмішке құйыңыз, қант қосыңыз, есіңізде сақтаңыз, қайнатыңыз, су құйыңыз, қатты отта пісіріңіз. Коньякты дәміне қарай қосыңыз, араластырыңыз, барлық алкоголь буланғанға дейін пісіріңіз. Егер сіздің таңқурай тұздығы тым жұқа болса, оған 1 шай қасық крахмал қосыңыз.
3-қадам
Пісірме табақты сары маймен жағыңыз, қамырды жайыңыз. 45-160 минут 170-180 градусқа дейін пісіріңіз. Пісіру уақыты сіздің пішініңізге және қамыр қабатының қалыңдығына байланысты, сондықтан қамырдың өзіңіз ағаш таяқпен жасалғанын тексеріңіз.
4-қадам
Дайын пирогты салқындатыңыз, екі тортқа кесіңіз, таңқурай тұздығымен салыңыз, біріктіріңіз. Таңдалған таңқурай маннасын безендіріңіз. Сіз оны қызыл тағамдық бояғышты қосып қант шәрбатымен майлауға немесе жай кокос жаңғағын немесе қант ұнтағын себуге болады.
