Рецептті дайындау өте қарапайым. Тіпті өте жас хостес бұл тағаммен жұмыс істей алады. Пісіру уақыты - 90 минут. Тағам кешкі асқа өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- • Жас түсті қырыққабат - қырыққабаттың 1 ірі басы (2 кг);
- • жаңа піскен қызанақ - 600 г;
- • тәтті етті бұрыш, болгар сорттары - 1 кг;
- • Сүт - 400 г;
- • ірімшік - 300 г;
- • тауық жұмыртқасы - 6 дана;
- • Тәтті кілегей майы - 50 г + 100 г;
- • ұсақ тұз - 12 г;
- • түйіршіктелген қант - 15 г;
- • ұнтақталған қара (немесе қызыл) бұрыш - 10 г;
- • Бөтелкедегі және газдалған минералды су - 1,5 литр.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабаттың бүкіл басын жапырақтары мен сабақтарынан тазартқаннан кейін бөлек гүлшоғырларға бөліңіз. Барлық гүл шоқтарын жуыңыз. Ауырған жерлерді алып тастап, қырыққабатты жарқыраған минералды сумен кастрюльге салыңыз.
2-қадам
Оларды өте баяу отта 20 минут қайнатыңыз, бірақ су қайнағаннан кейін ғана. Қырыққабат жұмсақ болған кезде оны суыту үшін шыны ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Тәтті болгар бұрышын тұқымдар мен құйрықтардан жуыңыз және тазалаңыз. Оны кішкене жолақтармен кесіңіз. Қызанақты жуып, кішкене кесектерге кесіңіз. Қызанақтың қабығын алып тастауға болмайды. Ірімшікті электр үккіште үгітіңіз.
4-қадам
Ұруға арналған терең ыдыста тұз, жұмыртқа, сүт, түйіршіктелген қант пен үгітілген ірімшікті жинаңыз. Блендермен барлық тізімделген өнімдерді біртекті қоспамен шайқаңыз.
5-қадам
Гүлді қырыққабаттың жалпы санының жартысын дайындалған және тәтті сары маймен қапталған (50 г) пішінге салыңыз, оны бір қатарға бір қатарға жайыңыз.
6-қадам
Гүлді қырыққабатқа туралған қызанақ пен тәтті бұрыш жолақтарын біркелкі қабатқа салыңыз. Қызанақ пен бұрышта - қалған гүлді қырыққабаттың біркелкі қабаты.
7-қадам
Тәтті кілегей майын (қалған 100 г) он тең бөлікке бөліп, гүлді қырыққабаттың үстіне жайыңыз. Бұлшықтың құрамына қоспалар қосылған бұлғанған сүт-жұмыртқа қоспасын құйыңыз.
8-қадам
Көкөністер қосылған ыдысты алдын ала дайындалған және 210 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
Пісірілгенге дейін пісіріңіз (шамамен 25 минут). Ыдыстың бетінде керемет алтын қыртысы пайда болуы керек. Пісірілген гүлді қырыққабатты олар пісірілген пішінде немесе табақшаға салыңыз.
