Тауық қанаттарын дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Егер сізге еттің тәтті және қышқыл тұздықпен үйлесуі ұнаса, онда бұл тағам сіздің үстеліңізде лайықты орын алады. Түпнұсқа маринадтағы пеште пісірілген қанаттар азиялық дәстүрлі тағамдардағы ең дәмді тағамдардың бірі болып саналады.
Бұл қажетті
- –Тауық қанаттары (800 г);
- - сарымсақ (2-4 түйір);
- - сапалы соя тұздығы (80 мл);
- - қыша (6 г);
- - бал (15 г);
- - жаңа сарғыш;
- - дәміне қарай паприка;
- - ақ шарап (40 мл);
- –Дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен етті өңдеңіз. Ол үшін тауық қанаттарын салқын суда жақсылап шайыңыз. Содан кейін тұз қосып, терең кесеге жіберіңіз.
2-қадам
Келесі қадам - тұздықты дайындау. Тағамның дәмі толығымен маринадтың сапасы мен құрамына байланысты. Сондықтан, бұл процесті байыппен қабылдаңыз. Соя тұздығы мен қышаны терең ыдысқа салыңыз. Апельсинден шырынды сығып, қыша мен соя тұздығы қоспасына құйыңыз. Қайта мұқият араластырыңыз. Содан кейін сұйық күйге дейін су ваннасында алдын ала қыздыру керек бал қосыңыз.
3-қадам
Сарымсақты ұсақ үккіште үккіште өткізіп, басқа ингредиенттерді кесеге қосыңыз. Тұздықты бірнеше минут тұндыру үшін қалдырыңыз. Содан кейін ағаш шпательмен араластырыңыз және дәмін көріңіз. Ингредиенттердің мөлшерін қалауыңыз бойынша реттеңіз.
4-қадам
Тауық қанаттарын тұздыққа батырыңыз. Тұздықты етге біркелкі жағыңыз. Қанаттар маринадталғанша күтіңіз. Бұл 20-30 минуттан аспайды, өйткені тауық еті өте жұмсақ және тез тұздыққа қаныққан болады.
5-қадам
Пешті алдын ала қыздырыңыз, пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз және қанаттарын жайыңыз. Тұмшапешке салыңыз және орташа температурада шамамен 20 минут қайнатыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын пешті ашып, пісіру парағын алып, ақ шарапты қанаттарға құйыңыз, содан кейін біраз уақыт пісіріңіз.
