Қытырлақ қытырлақ кондитерлі және нәзік толтырылған көкжидек пен қара бүлдірген пирогы - артықшылықтың өзі! Бұл шырынды және тиімді көрінеді, оны дайындау оңай! Сіз басқа жидектерді маусымға сәйкес ала аласыз және өз талғамыңызға назар аудара аласыз - таңқурай, бүлдірген, құлпынай өте қолайлы. Бұл десерт отбасылық шай кешіне өте қолайлы.
Бұл қажетті
- Торт:
- - 1 1/4 кесе ұн
- - 1 1/2 шай қасық қант
- 1/2 шай қасық тұз
- - 100 г май
- 1/4 кесе өте салқын су
- Толтыру:
- - 4 кесе көкжидек
- - 2 кесе қарақат
- - 3/4 кесе қант
- - жарты лимон шырыны
- - 5 1/2 ас қасық жүгері крахмалы
- - бір шымшым тұз
- Жоғарғы қабат үшін:
- - 100 г сары май, еріген
- - 6 ас қасық қант
- - жарты лимонның дәмі (міндетті емес)
- - 1 шай қасық пісіретін ұнтақ
- - 1 1/3 кесе ұн
- - 2 шымшым тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіру процессорында пирог қабығын жасау үшін ұн, тұз және қант құмын араластырыңыз. Сары май қосып, ол ірі үгінділік консистенциясы болғанша араластырыңыз.
2-қадам
Содан кейін 1/4 кесе салқын су қосып, қасықпен немесе силикон шпательмен араластырыңыз. Содан кейін, қамырды қолыңызбен илеңіз. Қажет болған жағдайда су қосыңыз.
3-қадам
Пайда болған қамырды полиэтиленмен орап, тоңазытқышта бір сағатқа немесе 48 сағатқа дейін тоңазытқышқа салыңыз немесе мұздатқышқа 15-20 минутқа салыңыз.
4-қадам
Содан кейін қамырды жайып, дөңгелек пісірме табаққа жіберіңіз.
5-қадам
Қамырды фольгамен жауып, пеште 20 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы мұқият алып тастаңыз және пісірілген қабықты бір жағына қойыңыз.
6-қадам
Толтырманы дайындау үшін барлық ингредиенттерді біріктіріңіз: көкжидек, бүлдірген, қант, лимон шырыны, жүгері крахмалы, тұз. Содан кейін пісірілген қамырға салыңыз.
7-қадам
Қант, қабық, ұнтақ, ұн, тұз және еріген сары майды ұнтақталғанша араластырып, тарттың жоғарғы қабатын жасаңыз.
8-қадам
Үстіңгі қабатты толтырғыштың үстіне қойып, пеште 50-60 минут пісіріңіз.
