Сергітетін грузин сусыны ежелден-ақ өз Отанында белгілі болды, енді оны бүкіл әлем мойындады. Рецептте эстрагон шөпі болғандықтан, оның ерекше жағымды дәмі мен емдік қасиеттері бар.
Газдалған лимонад
Лимонад жасау үшін сізге 40 г жаңа эстрагон алып, ағын сумен жақсылап шайып тастау керек. Егер эстрагон бар болса, сіз одан сусын дайындауға болады, өйткені олар бірдей. Француздар бұл шөпті тамақ дайындауда ежелден бері қолданып келеді және оны кішкентай айдаһар деп атайды, бұл француз тілінде «эстрагон» сияқты естіледі.
Содан кейін сіз өткір пышақпен кептірілген эстрагонды кесуіңіз керек. Сіз жасыл түстерді араластырғыш арқылы өткізе аласыз, шығу кезінде жасыл шөптен жасалған грел аласыз, бірақ содан кейін колба қабырғаларында қажетті емдік шырынның жартысы қалады. Сондықтан, ұнтақталғаннан кейін, ыдысты аз мөлшерде сумен жуғаныңызды ұмытпаңыз. Содан кейін бұл сұйықтықты рецептте қолдану қажет болады.
Екі лимон мен әкді жуып, құрғатып сүртіңіз, оларды екіге бөліп кесу керек. Шырын сыққышты цитрус жемістерінен сығып алу үшін пайдаланыңыз. Қант шәрбаты 300 г қанттан және араластырғыш жуылған судан қайнатылады. Оған жаңа сығылған цитрус жеміс шырынын қоспас бұрын, сиропты бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Термиялық өңдеу кезінде С дәрумені барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
Бөлінген эстрагонды бос орынға мойын арқылы итеру үшін бір жарым литр газдалған су екі литрлік пластикалық бөтелкеге құйылады. Сондай-ақ, ыдыс жууға арналған сироп пен қышқыл сумен шырын қоспасы құйылады. Қақпақпен тығыз жабылған бөтелке қараңғы және салқын жерде 2-4 сағатқа қойылады. Лимонадты қызмет етер алдында сүзгі мен дәке арқылы сүзіп алыңыз. Сусынға жағымды шай түс беру үшін қоңыр қантты немесе цикорийдің бірнеше тамшысын қолдануға болады.
Эстрагонның инфузиясы
Бұл сергітетін сусынды дайындаудың екінші әдісі газдалған сұйықтықты қолданбайтындығымен ерекшеленеді, бірақ қайнатпа кәдімгі ауыз суға негізделген. Сиропты бір жарым стакан қант пен жарты литр сұйықтықтан пісіру керек. Судың қалған бөлігін кастрюльге құйып, оны қайнатыңыз.
Екі лимон мен бір әкден екі жағынан 2 см-ден кесіңіз, 40 г эстрагон алыңыз, оны лимон мен әк кесілген ұштарымен бірге тураңыз, бәрін ыстық, бірақ қайнаған суға лақтырыңыз. Табаның мазмұнын жылы жерде 2-4 сағат бойы қақпақтың астына қою үшін қалдырыңыз.
Әк пен лимонның бәрі жұқа, әдемі пластиктерге кесіледі. Салқындатылған инфузияны дәкемен електен өткізіп, қант шәрбатымен араластыру қажет. Содан кейін оған цитрус тілімдерін салыңыз. Қызмет көрсету кезінде жалбыз жапырағының үстінен көзілдірікке лақтыруға болады.
