Картопты тек қуыруға, бұқтыруға, қайнатуға болмайды. Одан саңырауқұлақ соусы бар дәмді котлеттер дайындалады; ет толтырылған орам. Ерекше түрде дайындалған және пеште пісірілген түйнек өте әсерлі көрінеді.
Көптеген тағамдар картоптан дайындалады. Бұл көкөністі қайнатуға, пісіруге, қуыруға болады. Одан салаттар, тоқаштар, тұздықтары бар керемет картоп котлеттері дайындалады.
Саңырауқұлақ тұздығы бар картоп котлеттері
Құрамы:
- 700 г картоп;
- 2 жұмыртқа;
- 200 г шампиньон;
- 1 бас пияз;
- 100 г қаймақ;
- сүйекке арналған нан үгіндісі;
- қуыру үшін - көкөністер мен май;
- тұз.
Егер сіздің уақытыңыз бен қалауыңыз болса, онда картопты алдын ала жақсылап жуып болғаннан кейін тазартып немесе формасында пісіргенше қайнатуға болады. Пісіру процесінің соңында су ағызылады, картоп толығымен салқындатылады, қабығы аршылады. Оны ұнтақтағышпен және ет тартқышпен ұнтақтаңыз.
Егер қабығы тазартылған картоп пісірілген болса, онда оны қайнатқаннан кейін, оларды ұсақтап ұсақтап, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Содан кейін олар «формада» пісірілген көкөніспен және қабығымен бірге дәл осылай әрекет етеді.
2 жұмыртқа, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Енді сіз алақаныңызды суға ылғалдандырып, пирожныйларды пішіндеуіңіз керек. Нанның үгіндісін ыдысқа құйыңыз, ішіндегі әр котлетті екі жағына орап, сары май құйылған табада алтын түске дейін қуырыңыз.
Тұздықты дайындау үшін саңырауқұлақтарды ағын сумен жуып, ұзына бойына кесіп, әдемі кесектерге турайды. Пиязды майдалап тураңыз. Алдымен сары майда баяу отта саңырауқұлақтарды 15 минут қуырыңыз, содан кейін оларға пияз қосып, тағы 5 минут араластырып отта ұстаңыз.
Бұл дәмді қаймақ, тұз қосып, шамамен 7 минут қайнатыңыз. Біз котлеттерді әдемі ыдысқа, ал саңырауқұлақтың тұздығы - тұздықты қайықта ұсынамыз.
Картоптан тағы не пісіруге болады
Ең қарапайым нәрсе - картопты қайнату. Сіз оны қуыруға болады. Мұны істеу үшін шикі көкөністі тазалап, жуыңыз және сүлгімен құрғатыңыз. Енді оны текшелерге бөліп, процестің соңында туралған пиязды қосып, өсімдік майының жеткілікті мөлшерінде қуыруға болады.
Егер сіз қуырылған картоппен тез тамақтанғыңыз келсе, оны жіңішке етіп турап, табаға тұз салып, өсімдік майына екі жағындағы тілімдерді қуырыңыз.
Тұшпараны ұнататындар олар үшін картопты толтыра алады. Оған қайнатылып, майдалап, майдалап туралған және қуырылған пияз қосылады.
Картопты тек табиғат аясында ғана емес, пеште де пісіруге болады. Бұл әсіресе етпен немесе балықпен дәмді. Егер олар пеште пісірілген болса, онда процестің аяқталуына 30 минут қалғанда, оларды екіге бөліп немесе оларға орташа мөлшердегі картопты салыңыз.
Сіз шикі аршылған түйнекті дөңгелектерге толығымен кесіп, олардың арасын аскөк, ірімшік пен пияздан тартылған етпен қабаттастырып, содан кейін фольгада пеште 35 минут пісіруге болады. Бұл тағам үстелге өте әсерлі көрінеді.
