Картоп пюресі - бұл біздің үстелден жиі көрінетін тағам. Егер сізде кешкі астан кейін пюре картоптың кішкене бөлігі қалса, оны лақтыруға асықпаңыз, өйткені сіз одан кез-келген талғамға арналған көптеген тағамдар мен тағамдар дайындауға болады.
Картоп пюресі ішінен, жоғарыда айтылғандай, сіз көптеген тағам түрлерін дайындауға болады, тек қиялыңызды «қосу» керек. Алайда, ең көп таралған тағамдар - картоп зразы, пирогтар және кәстрөлдер.
Картоп пирогын қалай жасауға болады
Саған қажет болады:
- екі стакан картоп пюресі;
- екі жұмыртқа;
- 1/2 стақан айран;
- 1/2 шай қасық ас содасы;
- тұз және дәмдеуіштер (дәміне қарай);
- 150 грамм жаңа піскен шампиньондар;
- пияз;
- бір орташа сәбіз;
- кішкене ақжелкен мен аскөк шоғыры;
- ұн (қамыр қанша алады).
Толтыру:
- екі жұмыртқа;
- 1/2 кесе майонез;
- тұз.
Картоп пюресін алыңыз, егер онда кесектер болса, оларды езіп алыңыз. Оған жұмыртқа, тұз, шай қасық ұн, дәмдеуіштер қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Кәстрөлді алыңыз, оған айран құйыңыз, жұмыртқа мен сода қосып, осы массаға біртіндеп ұн қосып, араластырыңыз. Орташа қалың эластикалық қамыр илеңіз. Саңырауқұлақтарды шайыңыз, құрғатыңыз, кесектерге кесіңіз және кішкене өсімдік майына алтын түске дейін қуырыңыз. Сәбіз бен пиязды қабығынан аршып, турап, қуырыңыз. Пісірме табақты маймен майлап, қамырды түбіне салыңыз да, «бүйірлерін» жасаңыз, қамырға қуырылған пияз бен сәбізді, үстіне картоп, содан кейін саңырауқұлақты салыңыз. Кішкене контейнерде барлық құйылатын ингредиенттерді біріктіріп, тортқа құйыңыз. Үстінде туралған шөптермен безендіріңіз. Тортты пеште 180 градусқа дейін қызғанға дейін пісіріңіз (пісіру уақыты табаның диаметріне байланысты 30-дан 40 минутқа дейін).
Ірімшікпен картопты зразы қалай дайындауға болады
Саған қажет болады:
- екі стакан картоп пюресі;
- екі жұмыртқа;
- бір стакан сүзбе;
- жаңа аскөк шоғыры;
- ұн (қамыр қанша алады);
- өсімдік майы.
Ыдысқа картоп пюресі мен жұмыртқаны қосып, тұз қосыңыз. Бұл массаға жұмсақ, икемді қамыр жасау үшін жеткілікті ұн қосыңыз. Содан кейін толтырғышты дайындаңыз: сүзбені жұмыртқа мен туралған аскөк, тұзбен араластырыңыз. Қуыруға арналған табаны отқа салыңыз, оған май құйыңыз, әзірге картоп қамырынан пирог жасап, ішіне аз мөлшерде салма салып, шетін қысыңыз. Дайындалған тағамды табаға салыңыз. Қалған зразиді дәл осылай құрып, екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Картоп зразы дайын, қаймақпен немесе сарымсақ тұздығымен жақсы ұсынылады, оны өздігінен дайындауға болады.
