Тропикалық авокадо қосылған өте жеңіл және нәзік тағамдар. Бұл тіскебасарды қарапайым салат ретінде беруге болады немесе кішкентай вазалардағы қонақтарға тәуелсіз тағам ретінде ұсынуға болады.
Бұл қажетті
- - 3 дана. авокадо;
- - 150 г қаймақ;
- - 100 г қызыл балық;
- - 1 дана. лимон;
- - 10 г қант;
- - 2 г тұз;
- - 2 г қызыл ұнтақталған бұрыш;
- - лососьдің 250 г уылдырығы (басқасы болуы мүмкін);
- - 12 дана. бөдене жұмыртқалары;
- - 50 г аскөк жасыл;
- - 1 дана. шам;
- - 2 дана. үлкен қызылша.
Нұсқаулық
1-қадам
Екі өте үлкен қызылшаны алыңыз, оларды суық сумен жақсылап шайыңыз, жапырақтары мен тамыр ұшын алыңыз. Үлкен кастрюльге салыңыз және суық сумен жабыңыз, пеш қайнатыңыз, су қайнаған бойда ағызып, қызылшаны суық сумен толтырыңыз. Процедураны екі-үш рет қайталаңыз. Дайын қызылшаны алып тастаңыз және салқындатыңыз. Салқындатылған қызылшаны өткір пышақпен тазалап, кішкене тең текшелерге кесіңіз. Пісірілген қызылша текшелерінің бірінші қабатын салыңыз.
2-қадам
Авокадоны жақсылап шайып, жартысын кесіп, шұңқырды алып тастаңыз. Өткір пышақпен қабықты кесіп тастаңыз. Авокадо целлюлозасының жартысын кішкене текшелерге кесіңіз де, екінші қабатты жайыңыз. Бөдене жұмыртқаларын қайнатыңыз және оларды төртке бөліңіз, қабат жасаңыз. Қызыл балық филесін кесектерге кесіп, тағы бір қабатты салыңыз.
3-қадам
Салатқа арналған тұздық жасаңыз. Ол үшін кішкене араластырғыш кеседе қаймақты қантпен шайқаңыз, оған тұз бен бұрыш, аздап лимон шырыны мен майдалап туралған пияз қосыңыз. Қалған авокадо целлюлозасын қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Тұздықты алыңыз, оны тұздықты қайыққа құйыңыз және тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз. Салат ыдыстарын да салқындатуға болады. Алынған тұздықты қызмет етер алдында салаттың үстіне құйып, уылдырықты қосыңыз. Сіз кейбір аскөк шөптерімен безендіре аласыз.
