Бұл ерекше тағамдар қытай асханасына жатады. Сіз оны кез-келген қытай мейрамханасында көруге немесе өзіңіз дайындауға болады. Ондағы ең маңызды нәрсе - кәдімгі көкөністерге икемділік беретін тәтті-қышқыл тұздық.
Бұл қажетті
- - 1 ірі баклажан;
- - 1 болгар бұрышы;
- - 1 сәбіз және пияз;
- - балдыркөктің 1 сабағы;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 50 мл тауық сорпасы;
- - 3 ас қасық. қасық зәйтүн майы, соя тұздығы;
- - ыстық бұрыш, кинза, ақ және қара күнжіт тұқымдары, теңіз тұзы, тәтті және қышқыл көк айдаһар соусы.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық көкөністерді шайыңыз, құрғатыңыз. Текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Сәбізді пиязбен тазалаңыз, пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сәбізді қиғаш етіп шеңберге, содан кейін жұқа текшелерге кесіңіз. Зәйтүн майын табада қыздырыңыз, пияз бен сәбізді қуырыңыз.
3-қадам
Болгар бұрышын табаға қосыңыз. Бір-екі минуттан кейін сабақты балдыркөк, баклажан және зәйтүн майын қосыңыз. Грильде бірнеше минут пісіріңіз; көкөністер қытырлақ болып қалуы керек.
4-қадам
Бір-екі минуттан кейін жарты сөмкені айдаһар соусымен қосыңыз (суши қызанақтары бар дүкендерде сатылады), тауық сорпасын құйыңыз. Соя соусын қосыңыз. Ащы бұрыш пен сарымсақты майдалап тураңыз, табаға жіберіңіз. Бұрыш, тәбетті дәміне қарай тұздап алыңыз.
5-қадам
Килиндроны шайыңыз, құрғатыңыз, тәбетті қосыңыз, араластырыңыз, отты өшіріңіз. Салқындатыңыз, күнжіт тұқымымен себіңіз, қызмет етер алдында құрғақ табада кептіріңіз.
