Құймақтарды бекіре және уылдырықпен жұппен пісіру өте қарапайым. Олар кәстрөлдегі қарапайым құймақтарға қарағанда сау, жұмсақ және жұмсақ.
Бұл қажетті
- - қызыл уылдырық 100 грамм;
- - бекіре 200 грамм;
- - 1 стакан сүт;
- - 1, 5 кесе қарақұмық ұны;
- - 2 жұмыртқа;
- - ашытқы 10 грамм;
- - 1 шай қасық қант пен тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны жарты стакан жылы сумен сұйылтыңыз, ашытқы қамырдың «ашытқышы» болып табылады. Онда бір стақан ұн, аздап қант пен тұз қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Мұқабаны жауып, жылы жерге «шығуға» қалдырыңыз.
2-қадам
Барлық басқа ингредиенттерді дайын қамырға қосыңыз, дәлірек айтқанда: жұмыртқа, ұнның үштен бір бөлігі, қант және тұз. Енді аздап жасау керек, жақсылап илеп, қамырды салыңыз. Қамыр жылы жерге жақсырақ «сәйкес келетінін» ескеру керек.
3-қадам
Қамыр көтерілгенше 20 минут күтіңіз. Осы кезде сүтті жылытыңыз. Содан кейін өткен уақыттан кейін қамыр илеп, сүтті біртіндеп құйыңыз. Сіздің қамырыңыз дәмді құймақ дайындауға дайын, ол сулы болып шығуы керек.
4-қадам
Креп жасаушыны немесе табаны қажетті шекті деңгейге дейін алдын ала қыздырыңыз. Жұмыс бетіңіз дайын болғанша күтіп, құймақ пісіруді бастаңыз. Құймақтарды әр жағынан шамамен 1-2 минут пісіру керек. Көбінесе, құймақ ыстық тағамдар немесе негізгі тағам ретінде беріледі. Құймаққа уылдырық пен бекіре балығын беруді ұмытпаңыз.
