Лаваш орамдарын дайындау үшін толтырғыш оралатын армян жіңішке наны қолданылады. Ол әртүрлі ингредиенттерден тұруы мүмкін: ет немесе балықтан бастап көкөністерге дейін. Лавашты сіңіретін тұздықтың арқасында тағам өте шырынды болып шығады.
Балық қосылған Лаваш орамы
Құрамы:
- балық консервілері (жақсырақ лосось) - 1 банка;
- лаваш - 3 дана;
- ірімшік - 200 грамм;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- жасыл және майонез - дәміне қарай.
Шөптер мен сарымсақты ұсақтаңыз, содан кейін оларды майонезбен араластырыңыз. Бұл массаны пита нанының парағына қою керек. Ингредиенттерді үгітілген ірімшікпен себіңіз, тегістеңіз және екінші парақпен жабыңыз, оны майонезбен майлаңыз.
Содан кейін сіз консервілерден сұйықтықты ағызып, балықты шанышқымен езіңіз. Жұмыртқаны қатты қайнатып, ұсақтап турау керек. Содан кейін сіз осы ингредиенттерді ірімшік қабатының үстіне қойып, пита нанының үшінші парағымен жабуыңыз керек. Алынған тортты тығыз орамға айналдырып, пресспен басу керек. Әрі қарай ыдысты тоңазытқышта 30 минутқа сақтау керек.
Лавашты қалыңдығы 1-3 см ұсақ тілімдерге бөліп беру керек.
Көкөністерден жасалған питалар
Құрамы:
- шампиньондар (жаңа піскен) - 250 грамм;
- лаваш - 1 дана;
- сәбіз (үлкен) - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- қаймақ - 100 грамм;
- кетчуп - 100 грамм;
- дәміне қарай жасыл.
Пияз мен саңырауқұлақты текшелеп турау керек, ал сәбізді дөрекі үккіштен өткізу керек. Бұл ингредиенттерді өсімдік майына қуырып, оларға шөптерді қосу керек. Лавашты кетчуп пен қаймақ қоспасымен майлау керек. Содан кейін сіз көкөністерге арналған салынды жайып, тортты орамға айналдыра аласыз. Тамақты тоңазытқышқа екі сағатқа қою керек. Бұл тағам жеңіл және аз калориялы.
Көкөністерден жасалған орама тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы, өйткені табиғи өнімдерде көптеген дәрумендер бар.
Шаян таяқшаларымен ораңыз
Құрамы:
- краб таяқшалары - 300 грамм;
- лаваш - 3 дана;
- ірімшік - 200 грамм;
- жұмыртқа - 6 дана;
- сарымсақ - 5 қалампыр;
- аскөк - 2 шоқ.
Бұл тағамды дайындау бірнеше кезеңнен тұрады.
Өте сұйық емес консистенцияны алу үшін туралған краб таяқшаларын, сарымсақ пен майонезді араластыру керек. Ингредиенттер болашақ орамның бірінші парағына салынып, пита нанымен жабылуы керек.
Қайнатылған жұмыртқаларды ет тартқыштан өткізіп, майонезбен дәмдеу керек. Әрі қарай, сіз осы массаны пита нанының екінші парағына салып, үстінен үштен бірін жауып қоюыңыз керек. Толтырма біркелкі бөлінетін етіп қабаттарды тегістеу керек.
Содан кейін сіз аскөк пен майонезді араластырып, алынған пирогтың үстіне жағыңыз.
Ыдысты қысқа жағымен фольгаға орап, орамға айналдыру керек. Ол қалың шұжық түрінде болуы керек. Тағамды тоңазытқышқа 6 сағатқа қою керек. Бұл өте қанағаттанарлық болып шығады.
Роллдардың аспаздық рецепті сіздің талғамыңызға сәйкес өзгертілуі мүмкін. Мысалы, қарапайым консервілердің орнына қызыл балық немесе уылдырықты талғампаз етіп толтырыңыз.
