Көпіртілген кілегей - бұл керемет десерт. Әрине, кез-келген азық-түлік дүкенінен сіз оларды дайын шашыратқыш бөтелкесінен сатып ала аласыз, бірақ олардың барлығы, әдетте, «хош иіссулардың» ерекше дәміне ие, ал пакетте көрсетілген композиция сенім тудырмайды. Бұлғандырылған кремді өзіңіз жасау әлдеқайда қызықты әрі дәмді.
Бұл қажетті
-
- Ауыр кілегей (33-35% май) - 250 мл.
- Қант немесе қант ұнтағы - 30 г.
- Кең ыдыс.
- Шайқау немесе араластырғыш ыдыс.
- Дәміне қарай ингредиенттер: ванилин
- дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамшылау үшін кем дегенде 33% майдан тұратын кілегей қолданыңыз, өйткені көбік тұрақтандыратын май. Жиі 20% немесе 10% май құрамындағы кілегейді қалай шайқау керек деген сұрақ туындайды - өкінішке орай, олар өздігінен қамшы алмайды - сіз ақуыздарды, желатинді немесе басқа қоюландырғышты қолдануға тура келеді, бұл да мүмкін, бірақ содан кейін біз болмаймыз таза өнімді алыңыз.
2-қадам
Қамшыламас бұрын, кілегейдің өзін, сондай-ақ сіз қолданатын ыдысты салқындатыңыз, және көпірту - тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат, ең дұрысы - 10 сағат, бұл жағдайда кремге көбірек ауа кіреді. Бірақ, әрине, сіз араластырғышпен тезірек соғасыз. Блендер мен коктейль табағын пайдалану ұсынылмайды.
3-қадам
Кремді кең ыдысқа құйып, шайқай бастаңыз.
4-қадам
Кілегейді жартылай шайқап, ол қалыңдатылғаннан кейін, сізге қажетті ингредиенттерді қосыңыз: қант, ванилин және т.б. Көлемді жоғалтпау үшін оларды біртіндеп енгізу керек. Қанттың орнына қант ұнтағын қолданған жөн.
