Дәмді етті дайындау құпиясы тек рецептте ғана емес, сонымен қатар оны алдын-ала өңдеу техникасында жатыр. Кейде бұл шынымен біз қалағандай жұмсақ емес болып шығады. Жағдайды оны тамақ пісірер алдында ұрып-соғу арқылы құтқаруға болады. Мұның өзі жоғары сапалы етке де тиімді. Соққы оны тек жұмсақ емес, сонымен қатар шырынды етеді. Әдетте, ұру үшін арнайы балға қолданылады. Алайда, басқа импровизацияланған заттар бұл тапсырманы өте жақсы орындайды.
Бұл қажетті
- - пышақ;
- - қамырға арналған илектеу түйреуіш;
- - шыны бөтелке;
- - ағаш картопты ұнтақтағыш;
- - таба.
Нұсқаулық
1-қадам
Сіз пышақпен арнайы балға болмаған кезде етді ұрып тастай аласыз. Бұл ауыр және қалың пышақты қажет етеді. Етті бөліктерге бөліп, оларды өткір емес, пышақтың артқы жағымен әр түрлі бағытта ұрыңыз. Пышақтың сабы жеткілікті кең болса, оны қолдануға болады.
2-қадам
Етті жұмсақ етуді қарапайым шыны бөтелкемен, дәлірек айтқанда, оның мойнымен жасауға болады. Онымен ұрған кезде ет бөліктері балғамен ұрғаннан гөрі нәзік әрі әуе болады. Мұны істеу үшін ет бөлігін мойынмен ұру жеткілікті. Дегенмен, сіз оны бөтелкенің түбімен ұрып тастай аласыз. Бұл жағдайда оны алдын-ала сумен толтырған дұрыс.
3-қадам
Қамырға арналған прокат және картоп пюресі үшін ағаш ұсатқыш балғамен жақсы жұмыс істейді. Тек оны асыра алмаңыз. Шамадан тыс ұру шырынды етті құрғақ етке айналдыруы мүмкін.
4-қадам
Табаның тегіс жағымен ет бөліктерін ұрып тастауға болады. Гигиеналық мақсатта оларды алдын ала полиэтилен пленкасымен немесе полиэтилен пакетімен орау керек.
5-қадам
Тас етке арналған балға рөлін тамаша жеңе алады. Мұны істеу үшін сіз салмақты брусчатканы тауып, оны полиэтилен пакетке салып, содан кейін ғана етті ұра бастауыңыз керек.
6-қадам
Еттің бір бөлігін алақанның негізімен немесе шетінен ұрып тастауға болады. Рас, ұрып-соғу қатты айтылады. Керісінше, сіз тек ет жұмсарта аласыз.
