Ливандық жылы кускус салатына арналған өте қарапайым және жылдам рецепт кез-келген мәзірге өте қолайлы. Бұл тағам тез дайындалады және өте дәмді, әртүрлі өнімдермен үйлеседі. Дәмді тағамды жақсы көре отырып, салауатты өмір салтын ұстанатын және артық салмақтан арылғысы келетіндерге өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - 250 г орташа кускус;
- - 450 мл қарапайым су;
- - 4 нәрсе. қызыл қызанақ;
- - 20 г ақжелкен жасыл;
- - 1 дана. лимон;
- - 2 г қара ұнтақталған бұрыш;
- - 2 г қызыл ұнтақталған бұрыш;
- - 2 г ұнтақталған куркума;
- - 20 мл зәйтүн майы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Кускусты орап, терең ыдысқа құйыңыз. Оны салқын суда бірнеше рет шайыңыз. Кускустың ыдысына ұнтақталған куркуманы құйып, бір стакан қайнаған су құйыңыз, аздап араластырыңыз, қақпағын жауып, қырық минут қайнатыңыз.
2-қадам
Кускус қайнатып жатқанда, көкөністерді пісіріңіз. Жапырақтан қызанақты тазалаңыз, қажет болса, жуыңыз және құрғатыңыз. Өткір пышақпен кішкене текшелерге кесіңіз. Ақжелкенді салқын суда жуып, жақсылап құрғатыңыз, содан кейін ұсақтап тураңыз. Кішкене зәйтүн майымен жақсы қыздырылған табада қызанақты аздап қуырып, суытыңыз.
3-қадам
Буға пісірілген кускусқа тұз қосып, аздап араластырыңыз, содан кейін туралған ақжелкен мен қуырылған қызанақты қосып, қайтадан араластырыңыз. Дастарқанға ұсынар алдында аздап зәйтүн майы мен лимон шырынын, қара және қызыл бұрыш қосып дәмдеңіз.
