Пончик - көпшіліктің сүйікті десерті. Бұл мақалада біз ересектерге де, балаларға да ақылсыз болатын әр түрлі мұзданған пончиктерді қалай жасау керектігін қарастырамыз.
Пончик ингредиенттері:
- Су;
- Ашытқы - 8 г;
- Сүт - 200 мл;
- Қант - 80 г;
- Май - 50 г;
- Жұмыртқа - 1 дана;
- Ұн - 350 г.
Жылтыратуға арналған ингредиенттер:
- Жұмыртқаның ақтығы - 2 дана;
- Қант ұнтағы - 250 г;
- Шоколад - 150 г;
- Крем - 150 г.
Дайындық:
- Ашытқыны жылы суға құйыңыз. Сүтті 40 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Қантты, жұмыртқаны және майды біріктіріңіз. Мұның бәрін араластырғышта шайқаңыз және ашытқы қосылған суға қосыңыз. Содан кейін 150 грамм ұн қосып, қамыр илеңіз. Содан кейін қыздырылған сүтті қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, қалған ұнды қосып, қамыр қолыңызға жабыспас үшін жақсылап араластырыңыз.
- Сізге тамақ пленкасын жауып, бос уақыттың мөлшеріне байланысты бір сағатқа немесе 1,5 сағатқа жылы жерге қою керек. Қамыр мөлшері екі есе ұлғаюы керек.
- Қамырды жайыңыз, қалыңдығы шамамен 1 немесе 1,5 см. Қажетті пішінді кесіңіз. Содан кейін қуыру табасын немесе терең табаны алыңыз. Әрбір пончикті қызарғанша бөлек қуыру керек.
- Артық майды сіңіру үшін пончиктерді қағазға немесе зығыр сүлгіге салыңыз.
- Мұздануды жасайық. Сізге 2 белок пен қант ұнтағын араластыру керек. Миксерді қолданбай, шанышқымен ұрып, қалың көбік пайда болғанша шайқамаңыз. Пончиктердің жартысын батырыңыз.
- Шоколадты глазурді пісіру. Сізге су ваннасында шоколадты ерітіп, оған кілегей қосу керек. Мұның бәрін мұқият араластырыңыз, содан кейін пончиктердің қалған жартысын батырыңыз. Біздің дәмді және ерекше десерт дайын, ол сіздің қонақтарыңызды таңдандырады және қуантады.
Қорытындылай келе, бұл пончиктерді дайындаған кезде сіз өзіңіздің қиялыңызды қолданып, толтырудың 2 түрімен ғана шектеліп қалмаңыз деп айтқым келеді, өйткені ешкімді бей-жай қалдырмайтын көптеген алуан түрлі нұсқалар болуы мүмкін.
