Өңделген ірімшік қосылған салаттар өте танымал. Дәмді және дайындалуы оңай, егер қонақтар күтпеген жерден келсе немесе сіз өзіңіздің жақындарыңызды дәмді тағамдармен қуантқыңыз келсе, олар шынайы құтқарушы болып табылады. Өңделген ірімшік әртүрлі тағамдармен үйлеседі: тауық еті, ветчина, теңіз өнімдері, жұмыртқа, көкөністер және тіпті жемістер. Бұл мәзірді әртараптандыруға мүмкіндік береді.
Ләззат салаты
Жаңғақ тұздығындағы кальмар және шантереллалармен «рахат» салатын дайындау үшін сізге келесі компоненттер қажет:
- 300 г кальмар;
- 300 г жаңа шантереллалар;
- 150-200 г жаңғақ дәндері;
- 1 бас пияз;
- 3-4 түйір сарымсақ;
- 1 банк (200 г) Виола өңделген ірімшігі;
- 2 ас қасық. шикі қаймақ;
- 2 ас қасық. майонез;
- сарымай;
- салат жапырақтары;
- аскөк немесе ақжелкен жасылдары;
- тұз.
Кальмардың ұшаларын ағынды сумен жақсылап шайыңыз, пленканы алып тастаңыз және іші мен шеміршек табағын алыңыз. Осылайша дайындалған өліктерді қайнаған суға батырып, қайнаған сәттен бастап 2 минут қайнатыңыз. Содан кейін дуршлагке бүктеп, шайыңыз және белдеулеріне кесіңіз.
Хантереллаларды жақсылап жуыңыз және тұзды суда 10 минут қайнатыңыз, содан кейін ұстаңыз, салқындатыңыз, сонымен қатар белдеулеріне кесіңіз. Пиязды қабығынан аршып, ұсақтап турап, сары маймен шантереллалармен қуырыңыз (7-10 минут). Тұз және қуырылған саңырауқұлақтар мен пиязды кальмармен біріктіріңіз.
Содан кейін жержаңғақ тұздығын жасаңыз. Ол үшін өңделген Виола ірімшігін қаймақ пен майонезбен тегіс болғанша жақсылап ұнтақтаңыз, пресстен өткен сарымсақ түйіршіктерін және ұсақталған жаңғақ дәндерін пышақпен немесе ерітіндімен салыңыз. Пісірілген жержаңғақ тұздығының бір бөлігін қойып, қалғанын кальмар мен саңырауқұлақтармен араластырыңыз.
Қызмет көрсететін табақты салат жапырақтарымен жауып, үстіне саңырауқұлақтар салынған кальмар үйіндісін құйыңыз, қалған жержаңғақ тұздығына құйып, майдалап туралған аскөк немесе ақжелкенмен безендіріңіз.
Ханымдар салаты
Ананас, өңделген ірімшік және асшаяндарды қосып, өткір ханымдарға арналған салат жасау үшін сізге келесілерді қабылдау қажет:
- 300 г асшаян немесе қайнатылған тауықтың төс еті;
- 250 г консервіленген ананас;
- 150 г өңделген ірімшік;
- 1-2 түйір сарымсақ;
- аскөк жасыл;
- тұз;
- майонез.
Ең алдымен, асшаяндарды тұзды қайнаған суға 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны дуршлагке салыңыз, суды ағызып, асшаяндарды салқындатып, қабығынан алыңыз. Қажет болса, асшаяндарды қайнатылған тауықтың төс етімен алмастыруға болады. Бұл жағдайда салат нәзік болады.
Консервіленген ананастарды кішкене текшелерге кесіп, қайнатылған асшаяндармен біріктіріңіз. Үгітілген ірімшік «Дружба», «Орыс», «Орбита» немесе «Сити». Сарымсақ түйірлерін тазалап, баспасөзден өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, салатты тұз бен майонезбен дәмдеңіз. Жақсылап араластырыңыз. Қызмет етіңіз, аскөк бұтақтарымен безендіріңіз.
