Ірімшік салаты - қарапайым және дәмді тағам. Мерекелік үстелге қызмет еткенде де, күнделікті диетада да орынды болады. Бұл тағамға арналған көптеген түрлі рецепттер бар.
Бұл қажетті
-
- ірімшік;
- Алма;
- балдыркөк тамыры;
- майонез;
- жұмыртқа;
- сарымсақ;
- жасыл пияз;
- қара бұрыш;
- тұз;
- сәбіз;
- шалғам;
- өсімдік майы;
- қарақұйрық;
- зәйтүн (шұңқыр);
- күріш;
- шикі қаймақ;
- пияз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алма қосылған ірімшік салатын дайындау үшін сізге 300-400 грамм қатты ірімшік, 2-3 жасыл алма, 200 грамм балдыркөк (тамыр), 100 грамм майонез қажет болады. Ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз немесе ірі үккіште үккіште үккіште өткізіңіз. Алманы жуыңыз, өзектерін кесіңіз, қабығын аршыңыз. Сондай-ақ, оларды үккіштен өткізіңіз немесе тураңыз. Балдыркөк тамырын баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз. Оны текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз және майонезбен дәмдеңіз. Қызмет көрсетер алдында салатты терең ыдысқа салыңыз, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз (ақжелкен, аскөк немесе кинза).
2-қадам
«Пиквант» ірімшік салатын дайындау үшін сізге жұмыртқа (3 дана), қатты ірімшік (200 грамм), сарымсақ (2 тіс), майонез (2-3 ас қасық), көк пияз, қара бұрыш (ұнтақталған), тұз қажет болады. Ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз немесе блендермен тураңыз. Қайнатылған жұмыртқа, қабығы. Оларды үлкен текшелермен кесіңіз. Сарымсақты ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Жаңа пиязды ұсақтаңыз. Барлық ингредиенттерді, дәмдеуіштер мен майонезді араластырыңыз. Дайын тағамды салат ыдысына салыңыз, жұмыртқа сыналарымен безендіріңіз.
3-қадам
Шалғам мен сәбіз қосылған ірімшік салатын жасау үшін сізге 1 сәбіз, 1 шалғам, ірімшік (200 грамм), өсімдік майы, көк пияз, дәмдеуіштер (зире), тұз қажет болады. Көкөністерді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз және өсімдік майымен (күнбағыс немесе зәйтүн) дәмдеңіз. Дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Пиязды ұсақтап, онымен дайын тағамды безендіріңіз.
4-қадам
Зәйтүн қосылған ірімшік салатын дайындау үшін сізге қатты ірімшік (100 грамм), шұңқырлы зәйтүн (10-15 дана), пияз (1 дана), жасыл алма (1 дана), күріш (0,5 кесе), қаймақ (2 -3) қажет ас қасық), тұз. Күрішті қайнатыңыз және салқындатыңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Алманы жуыңыз, өзегін және қабығын кесіңіз. Оны кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, ұсақтаңыз. Зәйтүнді 4 бөлікке кесіңіз. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, қаймақ қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Дайын тағамды терең ыдысқа салыңыз, шөптер мен зәйтүндермен безендіріңіз.
