Туыстарыңыз бен достарыңыз осы вафли тортынан дәм татып, сіздің аспаздық талантыңызға назар аударады. Және мұндай торт өте қарапайым және тез дайындалады.
Бұл қажетті
- - 1 жұмыртқаның сарысы
- - 4 жұмыртқаның ағы
- - 15 г желатин ұнтағы
- - 400 г ванильді вафли
- - 100 г май немесе маргарин
- - 100 г қант
- - 150 г қара шоколад
- - 200 г тұздалмаған жаңғақ қоспасы
- - 3 ас қасық. л. карамель жабыны
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. 100 г вафлиді қолмен майдалап тураңыз. Сарысын миксермен шайқап, вафельдің үгіндісімен араластырыңыз. Пісірме табақты алыңыз да, оны пергаментпен салыңыз, сонда ыдыстың шеттері қағазбен жабылады. Вафли үгіндісі мен шайқалған сарысы қоспасын қалыңдығы шамамен сантиметр болатын қалыпқа құйыңыз. 8-10 минут пешке салыңыз, содан кейін тікелей қалыпта суытыңыз.
2-қадам
Желатинді 30 мл суық суға батырыңыз. Содан кейін желатин дәндері ерігенше үнемі араластырып қыздырыңыз. Жаңғақтарды пышақпен ұсақтаңыз. Ақты қанттың жартысымен үлпілдек болғанша шайқаңыз, үстіне карамель қосыңыз. Көпіртуді тоқтатпай, желатин құйып, жаңғақ қосыңыз. Алынған массаны жақсылап араластырыңыз және тоңазытқышта кем дегенде қырық минутқа жіберіңіз.
3-қадам
Содан кейін протеин суфлесін тоңазытқыштан алып тастаңыз және оны вафли негізіне жайып қоймаңыз, оны өте қалың емес қабатқа салыңыз. Вафлиді қабаттарға бөліңіз. Алынған вафли жолақтарының қабатын үстіне қойыңыз. Вафли мен кремнің балама қабаттары таусылғанша. Тортты енді қалыптан алып тастауға болады.
4-қадам
Декорация үшін шоколадты су ваннасында ерітіңіз. Қалған қантпен майды езіңіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, торттың беті мен жағын майлаңыз. Суыту үшін тоңазытқышқа салыңыз.
